1. وزن المواد الصلبة أولا وخلط جيدا 2. ثم يسكب السائل في المادة الصلبة المختلطة ويقلب جيدا 3. ثم ينخل في وعاء يمكن طهيه بالبخار في قدر بخاري ، مغطى بغطاء أو غلاف بلاستيكي (لمنع دخول بخار الماء) 4. قم بغلي الماء وضع العجينة مباشرة في الباخرة ، البخار لمدة 20-25 دقيقة. بعد انتهاء الوقت ، إذا كان أبيض في المنتصف ، استمر في التبخير لعدة دقائق أخرى
1. أخرج الوعاء بعد البخار ، ثم ضع الزبدة على الوعاء عندما يكون ساخناً حتى تذوب. 2. عندما تبرد درجة الحرارة إلى حوالي 50 درجة ، ارتد قفازات يمكن التخلص منها لعجن الزبدة في العجين. 3. حتى يبرد إلى درجة حرارة حيث يمكن وضعه في الثلاجة. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين للاستخدام. 4. عملية العجين بين عشية وضحاها أفضل. 5. العجين على البخار حوالي 550g. يمكنك صنع ما يقرب من 1850 كعكًا ثلجيًا.
ويسمى دقيق الكيك أيضًا دقيق الأرز اللزج المقلي ضعي المعكرونة اللزجة الخام في مقلاة ووكيه حتى يصفر قليلاً. نظرًا لأن كعك القمر الثلجي يميل إلى الالتصاق بأيديهم أثناء التشغيل ، يمكن استخدام دقيق الكيك لمنع التصاق الأيدي. يمكن أن يكون مساعدًا جيدًا لإزالة القوالب.
العجين المعجن ناعم جدا.
يمكن تعديل العجين المبرد حسب لونك المفضل 1. الأخضر مصنوع من مسحوق ماتشا مستورد من اليابان 2. بالنسبة للأرجواني ، استخدم صبغة Whittone ذات اللون الأرجواني لضبطها (فقدها فقط) 3. وردي مع أرز الخميرة الحمراء
قسم العجين إلى الحجم الذي تحتاجه خذ أداة جلخ 50 جرام كمثال: حشو جلد 30 جرام 20 جرام هذا يختلف عن كعك القمر العادي ، فملء كعك القمر العادي كبير والجلد صغير ، هذه كعكة القمر الثلجية مختلفة تمامًا. الجلد كبير والحشو صغير.
بعد فصل العجينة والحشو ، اتبع الخطوات في الفيديو لف الحشو. عندما تحزم ، انتبه إلى وضع فم النمر ببطء. لقد استخدمت السمسم الأسود المقلي ومعجون الفول ومعجون اللوتس والحليب الأصفر للحشو.
لف العجينة المحشوة بدقيق الكيك ، يجب القيام بهذه الخطوة وإلا ستلتصق المادة الكاشطة.
الكيك المثلج جاهز ~ يمكنك لفه بالعبوة التي تعجبك وإعطائها للأقارب والأصدقاء ويمكن بيعها أيضًا. محلات الحلوى من العلامات التجارية الكبرى ليست رخيصة ^ _ ^
هل تشعر بجو مهرجان منتصف الخريف ^ _ ^ تذكر أن تشاركه مع عائلتك مقدما الأصدقاء الصغار سعيد مهرجان منتصف الخريف
