المكونات
الشوكولاته العجين مسحوق عالية
150G
مسحوق الشوكولاتة
10G
ملح
1.5G
سكر
10G
شيميزو
100G
خميرة
2G
زبدة
8G
مسحوق الحليب 150G العجين مواد الحليب عالية مسحوق 10G الملح 100G 10G السكر 1.5G الخميرة 2G 8G بيضة نصف الزبدة
1 اللون الممارسات نخب الشوكولاته العجين المكونات في الجهاز الخبز، صانع الخبز لبدء العمل.
عندما صانع الخبز إلى أن يحرك إلى 2 مجموعات، إضافة الزبدة.
3 حتى يتم الانتهاء من وظيفة خبز العجين.
4 إزالة العجين، في كبسولة مختومة.
إغلاق الغطاء 5، للمرة الأولى في غرفة درجة الحرارة وقت تخمير حوالي 1.5-2 ساعات؛
العجين إلى 6 الضعف عموما؛
إزالة العجين 7، وغاز العادم، ومن ثم تسليم تمديد التخمير.
8 رأسا على عقب لمدة 30 دقيقة لتمديد التخمير، وكان العجين 1.5 أضعاف عموما؛
9 (إلا في زبدة) الحليب الخام العجين في صانع الخبز والزبدة عندما تكور المضافة، آلة الخبز للعجن العجين توقف وظيفة.
إزالة العجين 10، في قالب مربع، مع تغطية غلاف بلاستيكي للتخمير الأول (1.5-2 ساعات في درجة حرارة الغرفة)
11 العجين هو 1.5-2 مرات أكبر من الأصلي.
12 إزالة غاز العادم العجين، ثم تشكيل العجين، لعكس وقت التخمير الموسعة حوالي 30 دقيقة.
وكان 13 العجين 1.5 أضعاف عموما؛
14 اتخذ العجين شوكولاتة الحليب والعجين، وغازات العادم مرة أخرى، تقريب، 15 في مربع مختومة، والراحة لمدة 20 دقيقة.
الحليب العجين افتتاح 16، ودخلت شريط.
17 سوف لفة أيضا إلى العجين الشوكولاته.
18 دخلت الشريط.
19 ثم يتم ملتوية في شكل تطور اثنين.
نخب 20 يتم وضعها في قالب من 450G.
التدقيق درجة حرارة الغرفة 21، والوقت هو حوالي 1.5-2 ساعات؛
22 نخب توسع فارغة إلى الأعلى من القالب لمعطف البيض (في الواقع، وليس رسمت أيضا موافق (أي 10 نقطة عندما القالب هو كامل)، ولكن بعد أن رسمت، فقط لتجد، وليس رسمت البيض، وكان يخبز لون السطح واضح. Zhenshi بن الأصدقاء.)
23 بشكل جيد في مسخن الفرن 180 درجة خبز 40 دقيقة.
24 خبز خبز.
تجريد 25، انتقل إلى الشبكة والسماح لتبرد.
في الدقيقة 26 من السماح لتبرد، يمكن أن شريحة الغذاء سيكون.
