"تم تجميد جلد اللحم وعطره ، وليس دهونًا أو دهنيًا. المكون الرئيسي
المواد المساعدة
جيب
- زنجبيل 2 أقراص
- الفلفل المجفف 2
- Sichuan Peppercorn أكثر من 10 كبسولات
- الينسون 2
- الصاري الأصفر 1
- ملح كمية مناسبة
- مالح المذاق
- يطبخ حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 جلد اللحم عبارة عن وعاء ماء بارد ، يضع خلًا أبيض صغيرًا ، ويغلي المقلاة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم قم بإزالته وشطفه. -
2 من السهل كشط اللحوم المطبوخة في الزيت أعلاه. -
3 قطع جلد اللحم إلى تمزيق ، ضع القليل من الملح ، وفركه مرارًا وتكرارًا ، وشطفه. -
4 قم بإعداد كيس ، ووضع الفلفل ، واليانسون النجمي ، والصاري الأصفر ، والفلفل المجفف وشرائح الزنجبيل ، وختم بإحكام ، ونقع في الماء المغلي لفترة من الوقت ، وشطفه. -
5 ضع اللحم والمكونات في الوعاء وملء الماء. في حالة التأكد من عدم تفيض ، يكون الحريق أكبر. (500 جرام من اللحوم ، وعاء 26 سم ، يغلي حتى ثلث المتبقية). -
تم تجهيز 6 20 سم أواني صغيرة بثلاثة أواني نصف. يمكن للتفتيش البصري قطع 6 مجموعات. ضع الثلاجة وتبريد. -
الجسم 7 -القنوات شفافة ويبدو مثل العنبر. -
8 المنتجات النهائية. تناول الطعام مباشرة دون إضافة أي توابل.
نصائح
1. يجب أن يتم تجريد الجلد من الزيت وتنظيف شعر الخنزير. 2. أضف الملح وفركه بعد تمزيقه. شطفه. 3. وعاء واحد من جلد اللحم هو حوالي ثلاثة أواني من الهلام. بمعنى آخر ، صب وعاء من اللحم في الوعاء وأضف ثلاثة أواني من الماء ، وهو آخر كمية من المنتجات النهائية. الماء الزائد الآخر يتبخر الطبخ.
