حضّر الليمون الطازج وكمية كافية من السكر الأبيض وافركي الليمون بالملح.
اقطع الليمون وقسمه إلى قسمين ، ثم اعبر بعضهم البعض بسكين ، كما هو موضح في الصورة ، بحيث يسهل عصر العصير.
قطعي الليمون واستخدمي الأداة لضغط العصير. إذا كان لديك قوة كبيرة ، يمكنك الضغط بيد واحدة مباشرة بيد واحدة .
بعد عصر العصير ، صفي بذور الليمون بمصفاة.
قم بتصفية عصير الليمون النظيف ، بوزن 612 جرامًا هذه المرة ، ثم نستخدم 2448 جرامًا من الماء النقي و 4896 جرامًا من السكر الأبيض. بشكل أساسي اتبع عصير الليمون: المياه النقية: السكر الأبيض = 1: 4: 8.
بعد وزن جميع المكونات ، قم أولاً بصب الماء والسكر الأبيض معًا في الوعاء ، وقلب بلطف بالتساوي ، وسيذوب السكر تدريجيًا في الماء ، ثم يغلي على نار صغيرة ومتوسطة. بعد التأكد من ذوبان السكر الأبيض بالكامل ، اسكب عصير الليمون دفعة واحدة واسلقه مرة أخرى. في هذا الوقت ، نخفضها إلى درجة حرارة منخفضة ، نغلي ببطء ، لا نحرك مرة أخرى ، لتجنب تحول الرمال.
أثناء عملية الطهي ، سيتم إنتاج الكثير من الرغوة ، ولا داعي للقلق حيال ذلك ، على أي حال ، سيكون هو نفسه إذا تركته في وقت واحد. إذا تم رش الشراب على جدار الوعاء ، يمكنك استخدام فرشاة البيض لغمس بعض الماء ودهنه برفق على طول جدار الوعاء.
عندما تصل درجة الحرارة إلى 115-116 درجة ، يتم غلي الشراب ، أطفئي النار واتركيها ، أزيلي الرغوة قبل أن تنطفئ النار ، وعندما يبرد جرب السائل. إنه سائل ولزج. إذا كانت الحالة على ما يرام ، فيمكن ملؤها.
مثل العنبر ، واضح وضوح الشمس. إذا سمح الوقت ، فمن الأفضل أن يقف الشراب لمدة 15 يومًا قبل الاستخدام ، وكلما طال وقت التخزين ، كان كعكة القمر أفضل. لا يهم إذا تم طهيها يدويًا ، يمكن استخدامها في اليوم التالي ؛ يمكن استخدام الشراب المحول المخزن لمدة عام طالما لم يتم تسليمه.
اصنع كعك القمر مع شرابك الخاص ، المليء بالإنجاز! في كل مرة أفتح فيها غطاء زجاجة الشراب ، أشم رائحة منعشة وطبيعية وصحية!
لا يزال مسلوق شراب السكر البني! نسبة المكونات متشابهة ، لقد قمت بغلي درجة الحرارة إلى 110 درجة ، وتعتمد درجة الحرارة النوعية على نوع السكر البني وحالة الشراب. لقد استخدمت شراب السكر البني في اليوم الثالث لصنع كعك القمر ، وهو أيضًا سلس للغاية ولا يؤثر على عودة النفط.
