1. 300 غ من لحم الخنزير المقدد ، 60 غ من الفلفل الحلو الأحمر ، 60 غ من الفلفل الأخضر ، 15 غ من الكزبرة ، 20 غ من الثوم المفروم ، 10 غ من الزنجبيل المفروم ، 15 غ من البصل الأخضر المبشور ، القليل من مسحوق الفلفل الأبيض ، 10 غ من نبيذ الأرز ، 10 غ من الخل البلسمي ، 10 غرامات من صلصة الصويا ، 5 غرامات من السكر ، 1 غرام من MSG ، 1 غرام من الملح ، 2 غرام من زيت السمسم ، القليل من زيت الطهي ؛ مواد لتطهير الأمعاء الدهنية ؛ ملح 20 جم ، خل الأرز 25 جم ، فلفل 10 جم ، قسم بصل أخضر 20 جم ، شريحة زنجبيل 20 جم.

2. أولا قطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى قطع على شكل ماسة ، سيقان كزبرة مفرومة ، زنجبيل مفروم ، بصل أخضر مقطع ، ثوم مفروم وتوضع جانبا.

3. اخلطي الوعاء مع الثوم المفروم ، ضعي الثوم المفروم ، مسحوق الفلفل الأبيض ، غلوتامات أحادية الصوديوم ونبيذ الأرز في الوعاء ، ثم أضيفي صلصة الصويا والخل البلسمي والسكر وزيت السمسم ، اخلطيهم جيدًا مع كمية صغيرة من الماء والنشا واتركيهم جانبًا.

4. نظف الأمعاء من دهون الخنازير ، رش كمية مناسبة من الملح في أمعاء دهون الخنازير بشكل متكرر وامزجها جيدا ، ثم اغسلها نظيفة ، وكرر ثلاث مرات في المجموع.

5. ثم صب خل الأرز بشكل متكرر لتنظيفه باليد بشكل متكرر.

6. افتح البصل الأخضر والزنجبيل ، وأضف الأمعاء إلى الماء ، واسكب نبيذ الأرز وماء الفلفل في الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.

7. قطع الأمعاء الدهنية الباردة قطريا إلى أقسام.

8. صب القليل من الزيت في القدر ، بلل فقط قاع الإناء ، ثم ضع الأمعاء الدهنية ، واقليها ببطء على نار متوسطة ، وقلّب الزيت في الأمعاء الدهنية. صب الزيت الزائد من المقلاة.

9. بعد صب الزيت ، يضاف الثوم المفروم ونصف البصل الأخضر ويقلب.

10. ثم يضاف الفلفل الأحمر والأخضر ويقلب.

11. بعد القلي ، يُطهى في صلصة سميكة.

12. بعد هلام المرق ، أضيفي الكزبرة والنصف الآخر من الكراث.

13. يقلب بسرعة وبشكل متساو ، ثم يمكنك الخروج من المقلاة.