1. اغسل السبانخ وانزع الجذور ، مقطّعة إلى أقسام بطول 3 سم بسكين علوي.

2. يخفق البيض في وعاء ويقلب مع عيدان تناول الطعام.

3. يفرم البصل الأخضر والزنجبيل المفروم والثوم المفروم.

4. سخني 10 غرامات من الزيت في إناء ، أضيفي البيض واقليه وقدميه.

5. ضعي حوالي 300 جرام من الماء في القدر ، واتركيه حتى يغلي على نار عالية ، ثم أضيفي السبانخ المقطعة إلى السلق ، واسكبيها بسرعة في مصفاة للتحكم في الماء.

6. أضيفي 10 غرامات من الزيت إلى القدر ، وسخنيها على نار عالية ، واقلي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم.

7. أضيفي السبانخ والملح ومسحوق الدجاج والفلفل.

8. نضع البيض المخفوق في الفرن ونقلبه عدة مرات على نار عالية ثم نسكب زيت السمسم.