المكونات
سمك السلمون
150G
خليج القطب الشمالي
200G
الخردل الأخضر المواد الصويا الساشيمي 10G 10G 250G والجليد ناقص 18 درجة
خليج القطب الشمالي السلمون الساشيمي طبق من المكونات الساشيمي على استعداد لممارسة 1: إنتاج الغذاء، في تخزين في -18 درجة تحت طبقة المجمدة، وضعت في 0 درجة الحفاظ على طبقة يسخن إلى ذوبان الجليد لمدة 24 ساعة.
2 جزيئات الثلج في وعاء نظيف، إضافة كمية مناسبة من الماء البارد، الماء المثلج ويتم في وعاء من 0 درجة.
3 ومن المقرر ان الساشيمي في المنزل، وعندما نقل إلى لوحة، وعادة لا استعادة الثلج المجروش، ولكن طبق شنغ من المكونات الساشيمي، وسوف يكون 20 دقيقة قبل نقلها إلى لوحة توضع في الثلاجة لتبرد طبقة لضمان أن نقل إلى الساشيمي لوحة عندما يكون الجدول، وتناول درجة حرارة مناسبة.
4 جاهزة صلصة الصويا الساشيمي، والخردل الأخضر.
5 مقذوف الأخضر الخردل غمس طبق صلصة، ثم تصب صلصة الصويا الساشيمي، وعموما نسبة 1: 1 قد تصاغ وفقا لنسب مختلفة الطعم الذاتي الجميع.
الخطوة 6 بعد لحم سمك السلمون فض 1، في الخطوة 2 من الماء المثلج قليلا في منشفة نظيفة وجافة لمسح بماء نظيف، مع سكين، راشيل طريقة الدفع، مقطعة إلى 5 مم، 20 مم، طول 45 ملم اللحم، طبق شنغ في مكان وضع جيد.
خليج القطب الشمالي 7 بعد التفريغ، غسل الأولى مع الماء.
8 يضم الجزء الحشوي (الجزء الأبيض) قطع. حفظ الجزء الأبيض من ذلك، فإنه يمكن استخدامها لعصيدة.
9 سكين مسطحة من بينايت موقف محور، وقطع ورقة إلى نصفين.
10 جميع القطب الشمالي خليج بعد قطع غاطسة في الماء المثلج والتنظيف.
على قطع جزء 11 على أنه أصفر باهت، والأوساخ الحشوية.
12 مع الإبهام من اللب، وستلتزم في بقايا الأوساخ سطح قطع، وغسلها بالماء والثلج يمسح برفق، وتنظيفها.
13 بعد القطب الشمالي خليج مياه الغسيل الجاف نظيفة، في وضع جيد في الخطوة 6 في المكان المناسب، والانتهاء من ذلك بقليل، خدمة.
