المكونات
جعل الخبز من دقيق القمح
150G
شحم الخنزير
50G
السكر الأبيض الناعم
20G
ماء
60G
الحبر
قليلا
اكسسوارات 120G والكعك والدقيق المعجنات مع عجينة الفاصوليا الحمراء مع شحم الخنزير 60G 400G
الخوخ هش ممارسة 1 المواد للحصول على استعداد لشراء يخمر الخاصة بها شحم الخنزير دهن الخنزير، والفاصوليا الحمراء وأيضا له القلي. هذا يستخدم نوعين من الطحين والمعجنات نفخة مع دقيق القمح المضبوطة، والجلد النفط مع الخبز المضبوطة من دقيق القمح.
2 قيام أول الجلد النفط، وجميع المواد لجميع النفط الجلد في وعاء، يعجن العجين، ويعجن ليس أمرا هينا.
3 جميع المواد المعجنات في وعاء، وضغط مع ملعقة لخلط بالتساوي في المجموعة.
4 الجلد النفط، على التوالي المعجنات غلاف بلاستيكي، وبردت لمدة ساعة. إذا لم يكن إنتاج الصيف، والعجين دون تبريد، مع درجات حرارة الصيف العالية، وشحم الخنزير العجين قريبا تذوب، بحيث تكون مبردة قبل الاستخدام.
5 المتخذة بعد التبريد العجين، Diudiu في الحبر، والعجين يمكن سحبها إلى طبقة رقيقة حتى الآن.
6، على التوالي، وزيت الجلد، وينقسم المعجنات إلى 16 أجزاء متساوية، وزيت الجلد من حوالي 17 جم /، المعجنات حوالي 11 جم /، وينقسم عجينة الفاصوليا الحمراء أيضا إلى 16 أجزاء، كل 25 غراما. الجلد النفط على التوالي، المعجنات، أحمر التقريب الفول تذكر أن الرطوبة غطاء التفاف.
7 القيام النفط الجلد بالارض، في كيس المعجنات، الذي رفع فم النمر، مشددة النفط كيس المعجنات، قرصة مغلقة، هش تسرب تجنب.
8 بالتتابع التفاف كل العجين، وتثبيتهم العجين غطاء التفاف حول 15 دقيقة، ودرجة الحرارة مرتفعة في فصل الصيف، وذلك لتجنب ذوبان من شحم الخنزير، يمكن وضعها في الثلاجة.
9 بعد التدقيق لمدة 15 دقيقة، واتخاذ بالارض العجين مفتوحة تتوغل في العلوي والسفلي اللسان على شكل، تدحرجت من أعلى.
10 تتم بالتتابع كل العجين، وتثبيتهم لتغطية التفاف استمر لمدة 15 دقيقة.
11 اتخاذها بعد العجين التدقيق، أغلق الانفتاح لفة، وتدحرجت من أعلى.
تتم 12 بالتتابع كل العجين، وتثبيتهم لتغطية التفاف حوالي 15 دقيقة.
13 لأخذ اثنين من ضغط داخليا العجين، ولفة من الفاصوليا الحمراء لصق في حزمة، ودفعت إلى أعلى عن طريق الفم النمر مغلقة الفم جيدة، قرصة مغلقة.
14 سيتم التفاف الفول لصق العجين الاسكواش، وقطع خمسة السكين من الخارج، لا قطع منتصف قليلا محفوظة.
15 حول محيط العجين في شكل بتلات يونغ Shounie، قطع بسكين في وسط ظهور زهرة.
16 يسارا بين تفعل كل العجين، والفاصل الزمني العجين، وضعت في الفرن. في منتصف العجين مع عيدان تناول الطعام القليل من صفار البيض الصدد، قليل من الأبيض أو الأسود السمسم السمسم. 17 سخن الفرن إلى 170 درجة، بعد الاحماء في مكان، وعموم الأوسط في الفرن، خبز 20 دقيقة خبز. الطعام الساخن، والكعك الثمالة.
