"عادة ، يتم تحضير السمك ، يبدو أن معظم الناس اعتادوا على طهي شرائح كاملة ، وهي بسيطة ومريحة ولذيذة. ولكن إذا كانت أطباق العيد مختلفة ، إذا كان بإمكانك التفكير قليلاً لتغييرها إلى طريقة أخرى ، يمكنك الطبق كله كان رائعا. عندما تأتي إلى الضيوف في المنزل ، من المناسب حقًا تقديم هذه اللوحة من أسماك الطاووس المفتوحة ، يمكنك طهي السمك على الموقد أثناء طهي هذه الأسماك ، وبعد تقديم الطاولة ، الشكل مناسب تمامًا للضيوف. بشكل مثير للدهشة ، بعد تبخير لحوم السمك Erlai ، فإنه لا يحافظ فقط على المذاق الأصلي ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا وطري. " مكونات
- متذمر أصفر كبير 1 معاهدة 500 ز
اكسسوارات
- صلصة الصويا 2 ملعقة طعام
- نبيذ الطبخ 3 ملاعق طعام
- خل 1 ملعقة كبيرة
- صلصة السمك على البخار 4 ملاعق طعام
- بصل أخضر قليلا
- الزنجبيل قليلا
- فلفل الدخن 3
- زيت نباتي المبلغ الصحيح
- زيان زيان المذاق
- البخار براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 متذراة صفراء كبيرة للتدرج والأحشاء ، بعد التنظيف ، اقطع أولاً الرأس والذيل. ثم قطع السكين من الخلف وقطعه إلى قطع أقل بقليل من 1 سم ولا تقطع البطن. -
2 ضعي السمك في القدر ، وأضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، و 3 ملاعق كبيرة من نبيذ الطهي ، وقليل من الزنجبيل لتتبل لمدة 15-20 دقيقة. -
3 تحضير بعض البصل الأخضر والزنجبيل المبشور والفلفل والدخن ويقطع إلى قطع صغيرة. -
4 وضع السمك المتبل رأس السمكة والذيل في الطبق ، وانتشر جسم السمكة في دائرة. -
5 رشي القليل من البصل الأخضر والزنجبيل على السمك. -
6 ضع الماء البارد في الوعاء ، ثم البخار لمدة 8 دقائق بعد غلي النار ، أطفئ الحرارة ، وقم بالبخار لمدة دقيقة واحدة. -
7 في وعاء صغير ، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من صلصة الصويا و 4 ملاعق كبيرة من صلصة السمك المطهي على البخار وقلب حتى تصبح جاهزة للاستخدام. -
8 سيكون هناك الكثير من المرق في طبق السمك الطازج على البخار ، تخلص من المرق واقطف البصل والزنجبيل في الطبق. -
9 أضيفي بعض البصل الأخضر وبقوليات الزنجبيل وزينيها بالفلفل الدخن. -
10 اسكب التوابل من الوعاء الصغير على السمك. -
11 سخني الووك وأضيفي الكمية المناسبة من الزيت النباتي حتى يدخن. -
12 أثناء السخونة ، اسكبيها في الأعلى. -
13 صورة منتهية
نصائح
1. مناسبة بشكل عام للأسماك على البخار ، ويمكن صنع هذا الطبق ، ولكن أعتقد أن Wuchang الأسماك هي الأفضل. 2. عند تقطيع الأسماك ، انتبه إلى سمك لا يزيد عن سنتيمتر واحد ، لأن أكثر من سنتيمتر واحد ، سيكون هناك عدد قليل من شرائح السمك ، وتأثير فتح الشاشة رقيق للغاية ، والتأثير النهائي ليس جيدًا. لا تقطع بطن السمك عند القطع. 3. عند التخليل ، لم أضع الملح فقط صلصة الصويا والنبيذ والزنجبيل ، وتم تعديل عصير التوابل المتأخر أكثر. إذا أضفت الملح عند التتبيل ، يجب الانتباه إلى تعديل الصلصة التالية ، وليس مالحًا جدًا. 4. يتم ضبط وقت البخار وفقًا لحجم السمك الذي اشتريته ، ولكن لا تبخر لفترة طويلة.
