المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

الحبوب مسحوق السمسم الأسود

 

50G

 

طحين القمح الكامل

 

50G

 

 سواغ 20G الزبدة 20G السكر البني والملح الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G كمية الخميرة 170ml المياه التوت البري

 ممارسة الحبوب الكاملة والبني السكر الناعم السمسم الأسود أوروبا 1 لحزمة جاهزة للمواد الخام المستخدمة.

تم إضافة 2 البني موحدة السكر السكر البني ماء الخلط ذاب كل شيء.

3 وجميع السكر البني، وسكب المياه المالحة في برميل الطحين كوك.

تم إصلاح الحوض الداخلي 4 إلى الطباخ، لمحة قوة 7 دقائق

تضاف الزبدة وتستمر 5 السرعة الثانية لمدة 7 دقائق.

6 ثم إضافة التوت البري وتستمر لمدة 2 دقيقة.

7 المتخذة المخمرة العجين لفي المرة الأولى.

التخمير 2-8 مرات أكبر.

بعد 5 دقائق 9 تانغ العادم.

وقد تم تقسيم 10 حجم العجين إلى ستة العجين أصغر.

11 خذ قليلا من العجين، ولفة إلى شرائح.

يتم طي 12 اثنين العلوي والسفلي الزوايا الصحيحة نحو المركز. تشكيل زوايا حادة.

تتدحرج من زوايا حادة (13).

14 ختم مضمومة.

15 فعلت كل التخمير مرتين.

اكتمال 16 التخمير والمياه السطحية وغربلة، وقطع حزمة

17 في الفرن الى 200 درجة خبز وظيفة لمدة 20 دقيقة. 18 منتصف الطريق جت 2