أولاً ، قم بإعداد دقيق الأرز اللزج المطحون بالماء ودهن التوفو الداخلي ، ونسبتهما الأساسية 1: 1 ، ويمكن مطابقة الكمية وفقًا لكمية الإنتاج.

تحضير حشوة معجون الفاصوليا ، وهي عبارة عن كرة أرز صغيرة لزجة تحتوي على 5 جم / قطعة ، اعجنها وجمّدها مسبقًا.

خذ 350 جرامًا من دقيق الأرز اللزج و 350 جرامًا من التوفو الداخلي ، واعجنها يدويًا ، واخلطها بالتساوي ، ثم اعجنها في عجينة ناعمة. قد يكون هذا النوع من التركيبة الخالية من الماء أصعب من مزجه بالماء ، لكن طالما تعجنه جيدًا ، فلا داعي للقلق. بالإضافة إلى ذلك ، قد تتأثر أنواع التوفو الدهنية الداخلية بشكل طفيف بسبب اختلاف محتوى الرطوبة ، لذلك يمكنك زيادة أو تقليل الكمية وفقًا لشعور يدك ، فالعجين الكلي جاف نسبيًا.

قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة من العجين يبلغ وزن كل منها حوالي 15 جرامًا ، وإذا شعرت أنها ليست جافة في التعامل معها ، يمكنك غمس يديك في بعض الماء ثم لمس العجين ، الأمر الذي سيكون أكثر ملاءمة.

اعجن العجينة واضغط على التجاويف.

ضع الانجراف ، يسهل التعامل مع الانغماس بعد التجميد.

ادفع العجين للأعلى أثناء تقليب العجين ، أغلق الفم ببطء ولفه وهو على ما يرام.

ضعي كرات الأرز اللزج المحضرة مباشرة في درج الفريزر بالثلاجة.

عندما يكون التجميد صعبًا ، يمكنك وضعه في كيس حفظ طازج للاستمرار في التجميد والحفظ والطهي أثناء تناول الطعام.

لطهي كرات الأرز اللزج: قم بتجميد كرات الأرز اللزج تحت الماء المغلي ، واضغط على الماء مرتين ، واطبخها حتى تطفو على السطح.

إذا قمت بإقرانها ببعض الأرز المخمر ، ورش بعض الأوسمانثوس المعطر ، وضربت بيضة ، فستكون بالتأكيد تحظى بشعبية كبيرة !