المكونات

 

طحين

 

280G

 

حليب

 

120G

 

سكر

 

40G

 

مسحوق الحليب

 

15G

 

زبدة

 

25G

 

 اكسسوارات الحليب المكثف 1 ملعقة كبيرة ملح 2G 4G الخميرة 2 البيض

 نخب الحليب على استعداد لممارسة 1 المواد.

2 الطحين إلى السطح دلو.

3 وذلك بإضافة الحليب

يضاف الملح عبر الحليب الأربعة.

يضاف السكر 5 ذلك الحين.

6 إضافة البيض

7 تاريخ الحليب المكثف

8 مسحوق الخميرة إضافة

9 وأخيرا، إضافة الحليب.

10 برميل في الجهاز الخبز.

11 يبدأ العجن العجين، ويعجن في كل مرة، ووقف 15 دقيقة، وفرك مرتين.

12 فرك الثالث قبل، لتليين الزبدة في ذلك. مواصلة العجن العجين.

13 الاستمرار في دلك مرتين، وفرك القناع لبدء التخمر الأول إلى أكبر 2 مرات.

14 مقسومة المخمرة العجين و15-20 دقيقة الاسترخاء.

15 الركود العجين، يلف مع دبوس المتداول في شكل اللسان البقري. 16 لفة العجين، والعلوي أو السفلي من قبل المتداول.

17 أعلاه مزدحمة النهاية، مما يجعل التشطيب الثانوي. سطح تدحرجت من الجانب الضغط حتى لفة مرة أخرى مع شوبك، نشمر.

قالب مربع الإفراج عن 18، وبدأ التخمير الثانوية.

جميع مفاتيح قبالة فرن 19، في الجزء السفلي من المقلاة والمياه إضافة، وطرح على قالب مربع، ل40-60 دقيقة.

20 التخمير الثانوي يمكن أن تكون كاملة تسع نقاط، سخن الفرن إلى 180 درجة.

21 خبز متوسطة لمدة 40 دقيقة.

2240 دقيقة، وارتداء القفازات من الفرن، خبز رأسا على عقب في الإنترنت، وبطبيعة الحال تبرد تماما، وفي الكيس جديدة.