المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
350G
من الزبدة غير المملحة
55G
بيض
1
بيض
30G
أدنى من الغلوتين الطحين
20G
السكر 40G الملح 5G الخميرة الملحقات 2G مسحوق القهوة 40G مسحوق السكر 40G 160G المياه
والخبز القهوة المكسيكي يقترب 1 الماء والملح والسكر والبيض والدقيق عالية الغلوتين، بدأت آلة خميرة الخبز لتتحول إلى العجين، ودلك أول برنامجين (الزبدة 15G في الثانية عندما بدأ البرنامج).
2 تعجن العجين على نحو سلس من محمصة، وبدء العجن اليدوي، وسيلة لفرك باستمرار العجن الخريف، حتى يمكن سحب العجين من الأفلام نقل للضوء.
3 ثم تعجن العجين مرة أخرى في الجهاز الخبز، اضغط على عملية التخمير، وتبدأ الخبز، والعجين الآخر إلى 2 أضعاف حجم الإحباط إلى أسفل مع أصابعك سوف تظهر أي حفرة انتعاش، العجين جعلت حتى أفضل.
4 العجين إلى 5 كميات متساوية من نقطة العادم، مدورة، مع تغطية الاغطية البلاستيكية في درجة حرارة الغرفة، تثبيتهم لمدة 15 دقيقة.
5 تثبيتهم العجين التكوير في الفرن مرة أخرى، والتخمير الثاني نمط التخمير، إلى حد كبير حوالي 35 دقيقة (ثم تبدأ في فعل جزء "قبعة").
6 الزبدة غير المملحة لتليين، ثم أضيفت في مسحوق السكر والبيض ويحرك بشكل موحد.
7 الدقيق وتصب القهوة مع الزبدة الخليط ويقلب الخليط إلى المكسيك (حيث القهوة مسحوق الجلة).
بعد التحريك لمدة 8 الخليط في كيس الأنابيب بطريقة لولبية مقذوف الخبز أعلاه.
9180 درجة مسخن الفرن وخبز لمدة 20 دقيقة.
