"[Huadan لحم البقر] هو واحد من الأطباق الكانتونية فريدة جدا، ينتمي إلى أطباق قوانغدونغ، لون الطعام الأصفر، اللحوم زلق هو العطاء، والبيض الغني، المغذيات الغنية، وسهل التشغيل." المكونات
- لحم البقر العطاء 200 غرام
- بيض 5
إكسسوارات
- البصل الأخضر المفروم كمية مناسبة
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- سكر 1/2 ملعقة شاي
- النبيذ شاوشينغ 1 ملعقة طعام
- زيت السمسم 2 ملعقة صغيرة
- فلفل 1 ملعقة صغيرة
- دجاج كمية مناسبة
- صلصة الصويا 1 ملعقة طعام
- صودا الخبز 1/3 ملعقة صغيرة
- نشاء 2 ملعقة صغيرة
- شيميزو قليلا
- مالح طعم
- قلا الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 لحم تاتاكي بشفرة سكين، مقطعة إلى شرائح رقيقة، والنبيذ Gachot، صلصة الصويا، والدجاج والسكر والبصل الأخضر، وصودا الخبز والنشا وقليل من الماء، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم تحجيم منقع لمدة 30 دقيقة. -
2 بيضة وتخلط، إضافة البصل الأخضر والملح والفلفل والدجاج، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم وقليل من الماء وتخلط جيدا وضع الاستعداد. -
تم صب الزيت في مقلاة 3 و 4 حتى ورقة الانزلاق الى حار في الوقت الحاضر طهي لحوم البقر 8 دقائق، إزالة. -
4 ولحم البقر تنزلق إلى البيض وتخلط جيدا. -
5 وعاء للبقاء قليل من الزيت حتى الساخنة، وتصب في خليط البيض وتخلط جيدا وكانت لحوم البقر. -
6 المقلية التزود بالوقود الجانب، إيقاف الحرارة عندما المقلي حتى لا طدت خليط البيض تماما، وأخيرا رذاذ زيت السمسم ويقلب جيدا عموم، وتصب في صحن مكدسة ياماغاتا.
نصائح
طحن التذمر بضع كلمات: لحم البقر المتبل، إضافة صودا الخبز قليلا عندما يمكنك ان تجعل لحوم البقر أكثر عطاء. ضجة المقلية في العملية إلى الاتجاه إلى الأمام. هوا دان فرايد المقلية لحم البقر بالإضافة إلى إتقان الأسلوب، وكمية من النفط لتكون أكثر من ذلك بقليل، ولكن أيضا لإضافة القليل من الماء داخل البويضة، من أجل جعل البيض المخفوق تصبح العطاء والمثيرة. سواء البيض أو اللحم البقري، وعاء لا يمكن أن تستخدم لتقلى على نار عالية، ولحم البقر منخفضة تقلى الحرارة ينبغي أن البيض لا شفي تماما كسر مجرد الصحية، من أجل جعل أكثر عطاء لحم البقر Huadan.
