اشتريت فخذ الدجاج هذا بالعظام. يمكن أيضًا استخدام الدجاج الكامل ، فمن المستحسن شراء الدجاج المحلي أو الدجاج العضوي ، سيكون الطعم أفضل.
قشر أفخاذ الدجاج ، ضع الملح على كلا الجانبين وافركه قليلاً.
خذ أربع بيضات.
البيض والضرب
اغمس أفخاذ الدجاج المملحة في سائل البيض وضعها في وعاء كبير
يغسل الليمون ويقطع إلى نصفين
اعصر عصير الليمون فوق الدجاج ، طبقة بطبقة
ضع قشر الليمون المتبقي معًا في الوعاء
غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تنقع في الثلاجة طوال الليل
ضعي أفخاذ الدجاج المتبلة في فتات الخبز ، وقم بلصقها عدة مرات.
ضعي زيت الزيتون في أسفل صينية الخبز ، وضعي ساق الدجاج المغطاة بفتات الخبز على صينية الخبز ، ثم ضعي الدجاج بزيت الزيتون.
يتم تشغيل الطبقة الوسطى من الفرن لأعلى ولأسفل 190 درجة ، ويمكن خبزها لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يصبح السطح ذهبيًا.
هذا هو الدجاج الإيطالي المقرمش بالليمون الذي يحضره الجميع اليوم ، أما الخارج فهو مقرمش ومقرمش ، والداخل دجاج طري ولذيذ بنكهة الليمون.
