يقطع البيض المحفوظ ، ويقطع البصل الأخضر إلى حبيبات ، ويخفق البيض في سائل البيض ، ويغسل شرائح اللحم لاستخدامها لاحقًا.
انقع شرائح اللحم بالقليل من الملح والماء ونبيذ الأرز ومسحوق تايباي حسب الرغبة. خذ شرائح لحم الخنزير المسلوق في سيتشوان في القدر ، حوالي 80 مطبوخة ، التقطها واتركها جانبًا.
نأخذ قدرًا آخر ونضيف الأرز ومرق الدجاج ليغلي ببطء ، ويُطهى حتى يتكاثف في العصيدة.
في نفس القدر ، نضيف شرائح اللحم والبيض المفروم ومزيج البيض ، ويتبل بالملح والفلفل الأبيض حسب الحاجة ، ويوضع خيط الخنزير وعصي العجين المقلي والبصل الأخضر المفروم.
