1 بالإضافة إلى الزبدة المقشرة ، ضع آلة الخبز والعجين في العجين لمدة 20 دقيقة تقريبًا في كل مرة لتنعيم العجين ، دون التخمير الأساسي.
2 عيش في عجينة ناعمة ، مقسمة إلى جزأين في المتوسط ، لذلك من الأفضل العمل ، نشرها إلى شرائح وتجميدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، أو تجميدها طوال الليل ، ذوبانها بزبدة التقشير في اليوم التالي إلى ناعمة وصعبة تقريبًا ، ثم التشغيل.
3 الزبدة تذويب وتلين قليلاً ، قسمتها إلى جزئين ، 100 جرام من الزبدة في كل جزء ، طحنت لوح التقطيع ، وتدحرجت إلى مربع بحجم مناسب.
4 لف الزبدة.
بعد 5 حزم ، دحرجها إلى مستطيل.
6 افرد العجين النهائي واصنع ثلاث طيات ثلاث مرات.
7 لف ورقة العجين بسمك حوالي 4 مم.إذا لم تتمكن من استخدامها في وقت واحد ، يمكنك لفها وتجميدها.
8 قطع مربع حوالي 10 سم.
9 كما هو موضح في القطع ، انتبه إلى عدم قطع الجزء الأوسط.
10 أضعاف عرضه كما هو موضح ، التخمير إلى ضعف الحجم.
11 ادهن سائل البيض ، ثم ضعه في التونة المعلبة ، لتصريف الماء.
12 صوص صومالي، سلطة معصورة.
13 سخن الفرن على حرارة 190 درجة واخبزه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
