مكونات

 

طحين

 

300 غرام

 

يقطين

 

180 جم

 

 مواد تكميلية: 3 غ من الزبيب والسكر الأبيض

 كيفية عمل كعكة اليقطين 1 إعداد المكونات

2 قشّر اليقطين ، أزل البذور ، اغسلها وقطّعها إلى شرائح ، وضعها في قدر بخاري واطهيها

3 دعه يبرد قليلا ويهرس بملعقة

4 أضف مسحوق الخبز والسكر وقلب جيدًا

5 أضف الدقيق عدة مرات

6 يعجن بشدة لتشكيل عجينة ناعمة.

7 افركي العجينة لوقت طويل ، ضعيها في قالب مدهون ، وسحبيها.

8 تخمر إلى ضعف الحجم الأصلي

9 نظف بعض الماء على السطح ورش الزبيب المنقوع.

10 ضع الباخرة

11 قم بالبخار لمدة 25 دقيقة في الماء ، أطفئ النار واتركها على نار هادئة لمدة 3 دقائق لإزالتها.

12 بارد ، يقدم مباشرة بعد صب.