المكونات

 

بيض

 

ل 320g

 

 انخفاض النفط سواغ 80G 90G 80G والماء والدقيق 120G السكر كمية صغيرة من الخل

 ممارسة الشيفون العادي 1 صفار البيض، المياه، والنفط، وإثارة

2 ينخل الدقيق

سكب 3 مسحوق المصفى في صفار البيض والماء والسائل المختلط النفط

4 ضجة

بعد 5 بيضة مجزأة زلال المسمى مع خلاط كهربائي فقاعية إضافة السكر

البروتين تصل رغوة جامدة 6

7 تؤخذ في ثلث صفار البيض معجون كريم بروتين

مزيج 8

9 ثم يتم تفريغها في الثلثين الباقيين من مرنغ

10 من أسفل إلى أعلى مزيج التجريف

بعد 11 منقع صب قالب الكعكة

12 إلى اهتزاز الأرض ضرب فقاعات قليلة، في مسخن الفرن 140 درجة صعودا وهبوطا مشوي 100 دقيقة

تخرج من الفرن 13

14 رأسا على عقب بحيث أنه يمكن أن يكون تجريد البارد