المكونات

 

خنزير الساق الخلفية

 

2500g

 

في دوز التوابل

 

25G

 

 الملح والثوم إلى الملحقات MSG 20G 75G 250G ونشا الذرة 125G كمية المياه خنزير غلاف

 دوز النقانق في ممارسة 1 إعداد جميع المواد.

استخدمت 2 حقنة شرجية الأداة.

3 مقشر الثوم في الخلاط.

4 المسمى الاستعداد الجسيمات.

5 وفقا شحم الخنزير ونسبة العجاف 1.5: 8.5، أجزاء الخنزير الكفل من اللحوم، الأنسب، أقل من الدهون. بعد Tiqu فآسيا، مقطعة إلى قطع صغيرة.

6 في مفرمة اللحم، واللحوم Jiaocheng.

7 الثوم في اللحوم وعاء اثارة جيدة.

الملح 8 إضافة، الغلوتامات أحادية الصوديوم وبهار في دوز.

9 وضعت في 12-24 ساعة. بسبب الوقت الذي كنت اسمحوا الوقوف 20 ساعة.

النشا 10 إضافة الماء، وإثارة في النشا مائي متجانس.

صب ملء وعاء 11 المثبتة.

بعد التحريك لمدة 12 تبدأ موحد فورا حقنة شرجية.

فقاعة جيدة غلاف 13 مقدما.

كم غلاف 14 على الجهاز حشو، في حشوات منقع، تبدأ حقنة شرجية.

15 جيد ملء السجق، الإبر استنزاف الهواء، واحدا تلو الآخر وفقا لطول احتياجاتهم، قسم الملتوية.

بعد 16 عاء من الماء، ودرجة حرارة المياه تصل إلى 90 درجة، وخير النقانق تطور في وعاء.

بدأ 17 حريقا صغيرا في الغليان، حوالي 30-40 دقيقة. النقانق بعد القياس، وسيطة الحرارة إدراج السجق، ودرجة الحرارة فوق 80 درجة، يمكن.

بعد 18 السجق، وتتحول فورا قبالة الحرارة، ونقع في الماء المثلج لتبرد. 19 اتخاذها لتجف في الظل خارج الماء، وضعت في الثلاجة، مع الطعام كما اتخاذها.