+ 1/2 ملعقة شاي ملح طحين 300G بداية الزيتون البكر الخميرة النفط + 1 ملعقة طعام + 1 ملعقة صغيرة الجافة في وعاء خلط طبخ الجهاز.
إضافة الماء 190ml
كوك العجين هوك، وسرعة التحريك منخفضة، بعد التبول كل الطحين، وانخفاض سرعة مفتوحة ومواصلة العجن لمدة 10 دقائق.
يعجن العجين. العجين الرطب جدا. على الرغم من أنك يمكن فرك اليد، ولكن الرطب جدا لزجة جدا، دلك اليدين الكثير من المتاعب. الرطب العجين قليلا أكثر لذيذ (كما هو الحال مع الكثير من الخبز).
خط وأسفل العجين من على سطح هوك، حقن، مع تغطية غلاف بلاستيكي، الثلاجة لمدة 20 ساعة التخمير.
20 ساعة بعد التخمير انخفاض درجات الحرارة، والعجين كبروا كثيرا. مأخوذة مباشرة من الثلاجة، في النصف.
محمصة خبز كهربائية (الهواء الساخن) إلى سخن أعلى درجة حرارة، وكنت 250C (درجة الحرارة الفعلية أقل من 230C)
نشر الجدول الكثير من الطحين. هي ملطخة الكثير من الأيدي مع الدقيق، وإزالة نصف العجين، وضعت على الطاولة. لأن العجين الرطب جدا، هذه الخطوة غير مرتب. مع الكثير من الدقيق يمكن أن يكون أفضل قليلا.
كلا الجانبين من العجين مغطاة الكثير من مسحوق، تبدأ العجينة بواسطة اليد الهاء. إذا كان العجين غير كافية الرطب، هذه الخطوة الهاء عندما لا يتم التراجع فيها. الهدف هو أن تجعل من الممكن زي سمك. يمكنك تشغيل الجانب المعبد. (حاولت مرة واحدة مع شوبك، على الرغم من أنك يمكن لفة بسرعة جدا، ولكن لفة من حافة مسطحة، خبز هش للغاية، لا معنى له من الخبز، أو تحمل في اليد خير).
عقد القشرة جيدة، من حوالي 25cm في القطر. (معظم دائرة، ويتم الآخر في مختلف الأشكال ..)
لا حجر البيتزا، البيتزا على ورقة الخبز، ثم يوضع على صينية الخبز. الخبز ورقة مطوية حول الزوايا أو قطع، لمنع الحريق الزاوية فرن درجة الحرارة مرتفعة جدا.
وضع مثل حشو السطح. بلدي المفضل هو البصل النقي: اثنين من البصل (الأحمر أو الأبيض) تمزيقه، وعموما التفكك، وإضافة الملح والتوابل المجففة، والبكر مزيج زيت الزيتون، منقع لمدة 10 دقيقة (الوقت أثناء القيام القشرة). ومن ثم تغطيتها مع القشرة
الخبز: في الجزء السفلي من الفرن لمدة 3 دقائق. انتقل إلى الطبقات الوسطى والعليا 7-10 دقائق، على حافة القشرة تغير لونها قليلا، والبصل المشوي لينة.
