تحضير جميع مواد مادلين.

يفرك ليمونة واحدة السطح بالملح (خارج الجزء) ، بعد الغسيل والتجفيف ، اكشط الوبر بسكين وبر الليمون. في الوقت نفسه ، اضغط على ملعقة كبيرة من عصير الليمون للاستخدام ؛

امزج قشر الليمون والسكر الناعم ، اعجن حتى يتلامس الاثنان ، اتركيه لمدة 15 دقيقة ، واتركيه جانباً ؛

في وقت الانتظار ، يغطى القالب بالتساوي بطبقة من الزبدة المذابة ، ثم يرش بطبقة رقيقة من المسحوق الجاف ، ويزيل المسحوق الجاف الزائد ، ويبرد للاستخدام ؛

دقيق منخفض الغلوتين ممزوج بمسحوق وملح خالي من الألمنيوم ، منخل من 2 إلى 3 مرات ، ويوضع جانباً ؛

اخلطي البيض مع شراب الليمون ، وأضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون واخلطيهم جيدًا ؛

ينخل خليط البودرة ويخلط بطريقة غير منتظمة.

في هذا الوقت ، تتدفق حالة خليط الكعكة ، بعد رفع المضرب ، إلى الأسفل في خط دون انقطاع ؛

تذوب الزبدة في سائل ، تضاف إلى خليط الكيك ، تخلط جيدا ؛

خليط الكيك في هذا الوقت أكثر لمعانًا من ذي قبل. يمكن أن يرفع رفع خفاقة البيض بسلاسة ؛

ضع خليط الكيك في كيس مزخرف واتركه في الثلاجة لأكثر من ساعة واحدة ؛

سخن الفرن على حرارة 190 درجة. في نهاية التسخين المسبق ، أخرجي قالب العجين والكعك ، وعودي إلى الحالة التي يمكن أن يتدفق فيها ، ثم اضغطي على عجينة الكيك في القالب ، حوالي 8 دقائق ممتلئة. ثم أرسل القالب إلى الفرن ، الطبقة الوسطى ، واشعل النار لأعلى وأسفل ، 185 درجة إلى 190 درجة ، اخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة ؛

بعد الخبز ، أخرج القالب ، وقم بتبريده وضعه على شبكة التجفيف حتى يبرد (لا تنس التقاط الصور في هذه الخطوة). . في الوقت نفسه ، قم بإعداد مواد للزينة. قطع الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة ، وسحق حلوى الفاكهة الصلبة ، وقطع الحلوى الناعمة إلى قطع صغيرة ، وتحميص المكسرات إلى قطع ؛

تذوب الشوكولاتة البيضاء في الماء وتخلط السكر وقطع الجوز وتوضع في طبق مسطح أكبر.

اغمس كعكة المادلين في الشوكولاتة البيضاء أولاً ؛

ثم على الفور في مقلاة مليئة بالمكسرات والسكر ، اضغط بقوة للسماح لجزيئات السكر والجوز بالالتصاق بسطح الكعكة ؛

بعد التبريد ، ستتجمد الشوكولاتة ويمكنك تناولها.