أضف شرائح الزنجبيل وملعقة كبيرة من نبيذ الطهي إلى بطن لحم الخنزير وانقع في الماء لمدة ساعتين. (من الأفضل تقشير بطن لحم الخنزير ، وإلا سيجف الجلد بعد الخبز)
امزج كل تتبيلات بالتساوي
امزج التتبيلة مع اللحم ، وضعها في كيس حفظ طازج ودلكها لمدة 5 دقائق لجعل الصلصة أكثر توازناً
ضعي اللحم المتبّل على الشواية ، وفرشي طبقة من التتبيلة ، وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 180 ، واخبزيها في الطبقة الوسطى لمدة 40-45 دقيقة حتى تلون. أثناء التحميص ، اخرج التقليب ثلاث مرات أثناء تنظيف التتبيلة واستمر في التحميص
