مكونات
لحم مفروم
250 غ
جزرة
نصف الجذر
بقدونس
50 جرام
بيضة
واحد
إكسسوارات 1/2 ملعقة كبيرة من الملح المكرر ، صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الدجاج ، 1 ملعقة صغيرة من البصل الأخضر ، 20 جرامًا من نبيذ الطهي ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1/2 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة ، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 3 ملاعق كبيرة من الماء ، نصف فراشة صغيرة ، زيت نباتي ، كمية معتدلة من الزنجبيل 20 جرام
ممارسة كرات اللحم بالجزر 1 ضعي نصف رطل من اللحم في حشوة.
2 نصف جزرة مبشورة.
3 ضعي الماء في القدر ، وبعد غلي الماء ، أضيفي قطع الجزرة واقليها حتى تصبح طرية.
4 إزالة من البرد.
5 ضع الجزر المبشور على لوح التقطيع واقطعه جيدًا.
6 ضع الملح الناعم في اللحم المفروم ، صلصة الصويا ، خلاصة الدجاج ، البصل الأخضر المفروم ، الزنجبيل ، نبيذ الطبخ ، السكر ، وقلّب في اتجاه واحد حتى الأفضل.
7 ضع بيضة في حشوة اللحم المقلي وضربها. (يمكنك وضع بياض البيض ، لكني سأضيع صفار البيض ، لذلك أضعه)
8 أضف 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة واخفق في اتجاه واحد.
9 ضع 3 ملاعق كبيرة من الدقيق وحركه. (تأكد من التحريك في اتجاه واحد).
10 ثم يضاف الجزر المفروم ويقلب.
11 ضع كمية مناسبة من الماء النظيف والجلد.
12 أضيفي الكزبرة المطحونة واخلطيها جيداً.
13 أمسك الملعقة بيدك اليمنى ، أمسك الحشو بيدك اليسرى ، استخدم فم النمر في يدك اليسرى لتدوير حشوة اللحم ، وحفرها بملعقة.
14 ضع كمية كافية من الزيت النباتي في القدر ، وبعد أن تصل درجة حرارة الزيت إلى 60 ، أضيفي كرات اللحم في هذا الوقت ، حولي الحرارة إلى حرارة متوسطة.
15 كرات مقلية.
