المكونات
- مسحوق عالية 250 غرام
- كريم الجلد 25 غراما
- ماء 90-95 غرام
- رو 50 غراما
- الخميرة الطازجة 9 ز
- ملح 3.5 ز
- مسحوق الحليب 10 غراما
- زبدة 15 غراما
إكسسوارات
- التفاف الزبدة كمية مناسبة
- مملح طعم
- خبز الحرف
- يوما مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
150 المياه، و 10 مسحوق. تسخينها إلى 65 درجة بعيدا عن النار. نقل إلى وعاء مقاوم للحرارة، مع تغطية سطح الاغطية البلاستيكية المستعبدين، بعد التبريد في الثلاجة لأكثر من ساعة واحدة. -
2 ما عدا الزبدة وتوضع المواد الأخرى في دلو خلط الأنواع الحساء كوك. بعد إثارة الغشاء الخام كانت ساخنة الزبدة ويعجن عجين حتى على نحو سلس، سطح تغطي مع غلاف بلاستيكي، توضع في الثلاجة ليلة وضحاها. -
3 تم الانتهاء من العجين من الثلاجة التخمير، يتم تقسيم الغاز العادم. -
8 تقسيم العجين إلى 4 أجزاء، يعجن العجين العادم، والغطاء الخلفي وترك بقية لمدة 10 دقائق، العجين داخل قسطا من الراحة، غطت والسماح على شكل دمعة لمدة 15 دقيقة. -
5 من العجين شقة، مثلثات النمو لفة، قلب! هناك طريقتان لإضافة الزبدة، أو بات من قضيب. -
بعد 6 مكان الزبدة، ولفة عنه. -
7 سيتم توالت الخبز، المخمرة مرتين. التخمير إلى 2 مرات أكبر والمياه السطحية والملح حرقها. -
8 خبز الفرن 180 درجة لمدة 15 دقيقة، يجب تعديل درجة الحرارة كما فقا المناسب إلى الخاص الفرن المزاج الخاص.
نصائح
التفاف الزبدة استخدام I الموسيقى الهولندية الزبدة العضوية، عطرة
