التبريد المخمر كريم مخمر نخب

مكملات

1 جميع المواد في طبل الخبز، بدء برنامج العجن.
2 تضاف الزبدة إلى دلو الخبز ثم بدء برنامج العجن.
3 سحب فيلم قفاز.
4 ضع العجينة في وعاء للتخمير المبرد (17 إلى 24 ساعة).
> 5 تخمير إلى ضعف حجم الغطاء، يتم ضغط العجين).
6 إخراج العجين ينقسم إلى ثلاثة متساوين.
7 خذ عجينة لجعل شكل بيضاوي الشكل.
8 كميات من مجلدات، تغطي الفيلم البلاستيكي لمدة 15 دقيقة.
9 الركاب الثاني المعجن (توالت إلى 2.5 إلى 3 لفات).
10 أداء التمرين في القالب.
11 للتخمير الثاني (في الجزء السفلي من الفرن، يتم وضع وعاء من تخمير مساعدة المياه المغلي).
12 مخمر إلى 8 نقاط، فوق النار 170 درجة مئوية، 180 درجة مئوية فرن الاحماء
13 خبز 40 دقيقة.
14 الرسم البياني النهائي (الأنسجة الجميلة حساسة).

طريق الحرير