مكونات

مسحوق منخفض

100 جرام

سكر بني

20 غ

سائل بيض كامل

1 ملعقة طعام

حليب

45 جم

زبيب

15 غ

إكسسوارات زبدة 25 جم ملح 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 4 جم

ممارسة السكر البني الزبيب 1 امزج السكر والزبدة اللينة بالتساوي.

2 اخلطي الدقيق والملح مع البيكنج باودر والمنخل واخلطيهما جيداً وافركيهما باليدين حتى تمتزج الزبدة والدقيق تماماً.

3 الدقيق المحمر في حالة دقيق الذرة الخشن

4 أضيفي سائل وحليب بيض كامل إلى الدقيق ودلكي العجينة ، ثم صب الزبيب وعجن بلطف لمدة 30 ثانية ، وسطح العجين معجون لا يلتصق بيديك. لا تعجن العجين كثيرًا ، لتجنب الإفراط في إنتاج الغلوتين والتأثير على طعم المنتج النهائي

5 استخدم دبوسًا لف العجين إلى قطع عجينة بسماكة 1.5 سم ، واستخدم القالب لطباعة أشكال الزهرة واحدة تلو الأخرى ؛

6 صفيها في صينية الخبز ، وامسحي طبقة من سائل البيض بالكامل على السطح ، ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة ، اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح السطح بني ذهبي.