اغسل الفول المجفف وانقعه في ماء نظيف لمدة 4-8 ساعات حتى يتشقق الجلد قليلاً. fter بعد نقع 250 جرامًا من الفاصوليا الجافة ومياه الصرف ، 570 جرامًا ، حوالي 2.3 مرة.
اغسل الفاصوليا الخضراء المنقوعة في قدر ضغط كهربائي ، وأضف 500 جرام من الماء ، وغطِ الوعاء ، واضبط الوقت على 25-30 دقيقة.
بعد تخفيف ضغط قدر الضغط بشكل طبيعي ، صب الفول مع العصير في الوعاء المفتوح ، أضف السكر والملح ، اطهيه لمدة 10 دقائق وأطفئ الحرارة. عند طهي الفاصوليا ، استمر في التقليب باستخدام ملعقة لمنع القاع. يتم تعديل قوة النيران وفقًا للحالة الفعلية ، والمعيار هو منع عصير الصويا من الرش. يزن عجينة الفاصوليا المطبوخة 1060 جم ، وهو ما يعادل تقريبًا 4 أضعاف وزن الفاصوليا المجففة.
الفاصوليا المطبوخة الطازجة تدور حول هذه الحالة.
يجب تبريد الفاصوليا المطبوخة إلى أقل من 25 قبل الاستخدام. تبريد الفاصوليا إلى 25 . إنه أكثر سمكًا مما كان عليه عند طهيه للتو. تحتاج إلى إضافة الحليب لضبطه على تناسق مناسب. الحالة بعد تبريد درجة حرارة الغرفة بالكامل هي كتلة.
أضف كمية مناسبة من الحليب الطازج واخلط جيدًا لحالة الصورة المتحركة. هذه المرة ، تمت إضافة 10 حليب طازج من عجينة فول مونج عند 25 .
ضع عجينة فول مونج في قوالب الآيس كريم ، وقم بهز القالب بلطف لجعل السطح أملس. يتطلب قالب ml80 مل 80 جم من معجون فول مونج لكل منها هذه مصاصة فاصوليا خضراء ذات نسيج محبب من الفاصوليا.
إذا كنت تحب مصاصات عجينة الفاصوليا الخضراء غير المحببة ، أضف معجون الفاصوليا الخضراء الطازجة إلى الكمية المناسبة من الحليب الطازج ، ثم استخدم آلة الطهي لصنع معجون الفاصوليا الخضراء ، ثم قسمها إلى قوالب الآيس كريم. اتساق معجون الفول ، يرجى الرجوع إلى الصورة أعلاه لضبط كمية الحليب الطازج. هذه المرة ، تم خلط الحليب الطازج الذي تم طهيه بغشاء تغليف معجون الفاصولياء واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة طوال الليل مع 22 من عجينة الفاصوليا.
تغطية قالب الآيس كريم وتجميد بين عشية وضحاها أقل من -18 درجة مئوية.
تأثير الافراج عن المصاصة الفول مونج.
تأثير المقطع.
