المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

265g

 

ماء

 

130G

 

مسحوق الحليب

 

10G

 

ملح

 

2G

 

سكر

 

25G

 

البيض كله

 

25G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

زبدة

 

25G

 

 اكسسوارات بذور السمسم الأبيض كمية مناسبة من كمية مناسبة من البيض كله السائل

 ممارسة هامبورغ غلف 1 إلى غرفة صنع الخبز تحت والملح والسكر التفريغ قطري السائل. (أنا وضعت جانبا 10G من الماء، مع 120G من الماء، تأكد أن ننظر إلى امتصاص الماء من الدقيق و بدوره على الماء، حسب الاقتضاء.)

2 أعلاه السائل إلى الطحين.

3 وضعت في الجزء العلوي من الخميرة، ويتم تغطية الخميرة مع الطحين.

4 في محمصة، محمصة وجهه بداية 20 دقيقة.

5 مكان الزبدة والاستمرار في الوجه لمدة 20 دقيقة.

6 لدلك حتى مرحلة التوسع، الفيلم على ذلك.

7 دائرة العجين.

8 في محمصة تواصل الهياج داخل أول 50 دقيقة.

9 إرسالها إلى العجين ضعف كبيرة، إدراج إصبع ملطخة الطحين والعجين لن يتقلص وصف العجين لتخمر أفضل.

تم استنفاد 10 مع شوبك.

تم تقسيم 11 إلى 8 أجزاء العجين.

12 دون استرخاء، والعجن عموم لتوضع داخل الدائرة. 13 وضعها داخل الفرن لمواصلة التخمير الثانوية 40 دقيقة. حتى العجين 1،8-2 مرات أكبر.

غلف همبرغر المخمرة 14 و البيض الفرشاة.

15 رشها مع بذور السمسم الأبيض.

16 تقدم في مسخن الفرن 180 درجة صعودا وهبوطا النار، الوسط وتخبز لمدة 20 دقيقة.

الخبز الساعة 17 منتصف الطريق مراقبة، واحباط ختم على وجه السرعة.

18 مشوية قطعة همبرغر العمل.

19 الرسم جيدة نعم.

20 في المشوي على الانترنت والسماح لتبرد.

21 جولة، برغر الدهون Pizi جيدا.

22 قطع في الوسط، مع المكونات التي تريد والاستمتاع بها!