عظم صدر الدجاج ، وقطعه من الجزء الخلفي من الدجاج ، وفصل العظام ببطء

عظم أجنحة الدجاج وأجزاء الأجنحة ، وكسر (خلع) مفاصل الساقين والأجنحة أولاً ، ثم سيكون من الأسهل إزالة العظام ، وتجاهل طرف الأجنحة

بعد الفسحة ، اغمس الدجاج في البيرة لإزالة اللحم الطري

تشريح البط والديك الرومي منزوع العظم بدوره ، وتجاهل نفس نصائح جناح البط ، لا تحتاج أجنحة الساق الديك الرومي إلى الجوفاء ، يتم الاحتفاظ بنصائح أجنحة الديك الرومي

يتم وضع الدجاج والبط وتركى منزوعة العظم في البيرة لليلة واحدة. يمكن تنظف العظام التي تم إزالتها لصنع المرق

نضع الزبدة في مقلاة ونقوم بتسخينها ، ثم نضيف لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ، وبعد أن يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ومعطرًا ، يُسكب حشوة الخبز والفلفل الأخضر والبطاطس المقطعة وحشوة النقانق ويقلى حتى يتم طهي اللحم. ، أضف الكمية المناسبة من الملح حسب الذوق ، لا داعي لأن تكون البطاطس فاسدة لأنه يجب تحميصها في النهاية

أخرج الديك الرومي والبط والدجاج منقوعًا طوال الليل ، ثم جففهم ، ثم استخدم الزعتر والملح والزبدة وزيت الزيتون وزيت جوز الهند وإكليل الجبل وجميع التوابل المفضلة لديك للأسلاف الثلاثة. يتم سحب جلد ولحم صدر الديك الرومي باليد ، ويتم حشو قطعة كبيرة من الزبدة المتبلة ، لأن صدر الديك الرومي أكثر من الحطب ، وإضافة قطعة من الزبدة يمكن أن تجعل صدر الدجاج العصير

ثم هناك ثلاث طبقات! ننشر الديك الرومي في الأسفل (تحت الجلد) ونضع طبقة من الحشوة المقلية على الديك الرومي ، ثم نضع البط فوق الحشوة ، ثم نضع طبقة من الحشوة على البط ، ثم ننشر الدجاج ضعي طبقة أخرى من الحشوة في بطن الدجاج. ثم أغلقت بطن الدجاج والبط والديك الرومي واحدة تلو الأخرى.

استخدم إبرة كبيرة وخيط نايلون ، أو كروشيه الديك الرومي لخياطة بطن الديك الرومي. ليس لدي إبرة ، قطعت الجذور باستخدام عيدان تناول الطعام التي يمكن التخلص منها ثم أضع إكليل الجبل الطازج وربط الديك الرومي بحبل

ضع الديك الرومي في صينية خبز مع شواية ، لفه بورق قصدير ، وضعه في الفرن. 205 فهرنهايت لحوالي 12 ساعة حتى تصل درجة الحرارة داخل الدجاج إلى 165 فهرنهايت

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت ، يزيل رقائق القصدير ، ويخبز لمدة ساعة مع قشرة مقرمشة

بعد الخبز ، قم بإزالة الرقاقة والراحة لمدة 30 دقيقة للسماح للطعم باختراق اللحم.

أخيرا ، لنأكل! لحم كبير مخلي ، طعمه رائع! وهي ممتلئة للغاية بقطعة صغيرة!