مكونات

لحم البقر

150 غ

باذنجان

750 غ

زيت تكميلي ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من صلصة الصويا ، 40 مل من صلصة المحار ، 20 مل من المواد الكبيرة ، 2 زيت سمسم

الباذنجان مكعبات اللحم المفروم ممارسة 1 الباذنجان المستدير يغسل ويقشر ويقطع سكاكين وأربع بتلات.

2 قطع إلى شرائح بسماكة 1.5 سم ، وقطع سكين زهرة نصف سميك على شرائح الباذنجان ، وقطعها بسكين مستقيم.

3 قاطعة مستقيمة للزهرة الأفقية

4 اسكب الزيت في صينية الخبز الكهربائية ، أدر اللون الأصفر بدون أن يكون وجه السكين لأسفل ثم اقلبه

5 باذنجان مقلي ، ذهبي على كلا الجانبين لتجنيب

6 قطعة لحم تندرليون مقطعة إلى مكعبات صغيرة من اللحم وتخلط جيداً مع النشاء

7 قطع الزنجبيل والثوم إلى الأرز المكسور

8 اقلي المقلاة إلى الزيت وأضيفي مكونين كبيرين وقليلاً من النار لقلي الرائحة

9 أضف الزنجبيل والثوم والأرز المكسور

10 أضيفي لحم البقر المقطّع وقلي المقلي حتى يتغير لونه.

11 أضف صلصة الصويا ، صلصة المحار ، الملح حسب الذوق ، أضف كمية مناسبة من الماء حتى يغلي.

12 أضف الباذنجان المقلي

13 يغطى ويطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين

14 افتح الغطاء ، لا تقلبه بملعقة ، التقط الووك ويهز ، الحساء انتهى في الأساس ، أضف زيت السمسم

15 يصب مباشرة في الطبق