"يتبقى نصف حبة باذنجان دائرية من سلطة الباذنجان ، مقترنة بالبطاطس والفلفل الأخضر لصنع نسخة مطبوخة في المنزل وموفرة للوقود من Sanxian." المكون الرئيسي
- الباذنجان المستدير نصف
- البطاطس 1
- فلفل أخضر 1
سواغ
- بصلة معتدل
- زنجبيل 1
- ثوم 3 كبسولات
- الدخن حار معتدل
توابل
- صلصة المحار 15 جرام
- صلصة الصويا 15 جرام
- صلصة الصويا الطازجة Donggu Yipin 8 جرام
- الخل الناضج 15 جرام
- ماء 30 جرام
- ملح معتدل
- السكر 1 جرام
- مالح المذاق
- مقلي حرفة
- نصف ساعه استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 نصف باذنجان مستدير وبطاطس مقطعة إلى مكعبات طهي. قطعي الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة. -
2 ضعي مكعبات البطاطس في قدر به ماء بارد واتركيها تغلي لمدة دقيقة ثم أزيلي الماء عنها. -
3 قطع من الباذنجان مع القليل من نشا الذرة. قال جو إن رش القليل من الملح على الباذنجان أولاً ، ثم قم بمخلله من الماء ، ثم اعصره خارج الماء ثم قليه سيكون أكثر كفاءة في استهلاك الوقود. جرب هذه الطريقة في المرة القادمة. -
4 ضعي القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة. -
5 أضيفي قطع الباذنجان واقليها على نار خفيفة حتى يتحول لون السطح إلى اللون الأصفر. -
6. اقلي مكعبات البطاطس مع الكمية المتبقية من الزيت. -
7 نضيف مكعبات الفلفل الأخضر ونقعها قليلاً ونتركها جانباً. -
8 ضعي المكونات المقلية في طبق كبير. تحضير المكونات: كمية مناسبة من البصل الأخضر ، شريحتان من الزنجبيل ، مبشور ، 3 قطع ثوم ، مفروم ، قطعة واحدة من الدخن حار ومقطعة إلى حلقات. اخلطي 15 جم من صلصة المحار ، و 15 جم من صلصة الصويا الخفيفة ، و 8 جم من صلصة الصويا الطازجة Donggu Yipin ، و 15 جم من الخل ، وكمية مناسبة من الملح ، و 1 جم من السكر ، و 30 جم من الماء لعمل الصلصة. كمية مناسبة من النشا المائي. -
9 ضعي القليل من الزيت في القدر ، واقلي القليل من الفلفل حتى تفوح رائحته ، وقلي الكراث والزنجبيل والثوم والفلفل الحار. -
10 - نسكب الصلصة ونتركها حتى الغليان. -
11 أضيفي البطاطس والباذنجان والفلفل الأخضر واطهيهم على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. -
12 يضاف نشا الماء ، ويطهى حتى يتحول إلى جيلاتين ، ويطفئ النار. -
13 من القدر.
