1. اغسل القطيفة واستخدم عصارة للضغط على العصير (ربما يكون عصير القطيفة الذي استخدمته ليس كثيرًا ، وللفائف الناتجة ليس لها أي تأثير على الإطلاق) ؛ يفرك الذرة الطازجة بفرك.

2. ضعي عصير القطيفة ، هريس الذرة ، الدقيق والخميرة في دلو الخبز بترتيب السائل أولاً ثم صلبه ، ابدأ تشغيل آلة الخبز 8 وابدأ في عجن العجين لمدة 20 دقيقة.

3. ضعها في مكان دافئ بعد العجن في كرة وتخمر.

4. تخمر إلى ضعف الحجم الأصلي.

5. يجب تنفيذ هذه الخطوة في عملية عجين الخميرة. يُغسل البصل ويُصفّى ويُقطّع ويُضاف زيت الذرة بعد أن يصبح القدر ساخناً ويُضاف نصف البصل الأخضر ويُقلى حتى تصل الحرارة إلى 60.

6. يسكب في وعاء ، يضاف الملح والفلفل وكمية مناسبة من زيت السمسم ويقلب لتحضير عصير الثوم المعمر. دعه يبرد ويوضع جانبا. (يمكن إضافة التوابل بكمية مناسبة حسب الذوق الشخصي ، ويمكن أيضًا إضافة MSG لتعزيز النضارة. طبخ منزلي بشكل عام لا يضع MSG ، لذلك لا يتم إضافته.)

7. أخرج العجينة المخمرة ، وضعها على اللوح المطلي بالدقيق ، واعجن جيدا.

8. افرد المعكرونة (يجب أن يتم دهن المعكرونة العادية في مستطيل ، لا نحتاج إلى أن نكون دقيقين للغاية لنأكله بأنفسنا ، إنه أمر جيد تقريبًا).

9. ادهن طبقة من زيت الذرة وطبقة من عصير الثوم المعمر.

10. افرديها في الاتجاه المعاكس ، وادفعيها بطبقة من الزيت ، ورشي البصل الأخضر المتبقي المفروم. استخدم سكينًا لقطع عدة أقسام بالتساوي.

11. قطع كل قسم إلى شرائح أصغر.

12. لفها في الاتجاه المعاكس لجعلها تجعد. ضع البكرات الجاهزة في قدر بخاري (أضف كمية مناسبة من الماء البارد إلى الوعاء) ، وقم بتخميرها بعد 20 دقيقة. قم بالبخار على نار عالية ، أطفئ النار بعد حوالي 15 دقيقة من فتح الوعاء ، وافتح الغطاء بعد 15 دقيقة.