"تعال لتصنيع لحوم محبط اليوم ، تتوفر الكراث ، واللحوم متاح ، والروبيان متاح أيضًا ، ولكن لا يوجد جلد رافيولي ، ما الذي يجب أن أفعله ، فعل ذلك بنفسي. في الواقع. ، ليس من الصعب جعل الجلد. ما مدى بساطة كل شيء؟ ماذا تقول؟ في الواقع ، فإن الجلد هو نفسه جلد الزلاب. إنه يتطلب درجة معينة من الأوتار ، لذلك لا يمكن أن يكون الدقيق منخفضًا جدًا ، وإلا . دقيق القمح الذهبي المستخدم هذه المرة جيد بشكل خاص. دعونا نلقي نظرة. " المكون الرئيسي
- طحين 240 غرام
- ماء 140 غرام
- الثوم الصيني 300 غرام
- جمبري 50 غرام
- لحم خنزير 80 غرام
توابل
- ملح 10gram
- صلصة الصويا 15 غرام
- بترول 30 غرام
- ثلاثة عشر البخور القليل
- بصلة القليل
- لافر القليل
- بيضة 1
- الفلفل الأبيض كمية مناسبة
- كسبرة القليل
- دقيق (مكافحة بعصا) كمية مناسبة
- زنجبيل كمية مناسبة
- مالح المذاق
- يطبخ حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
1 دعنا نجنح المعكرونة أولاً ، وأضف الماء والعجين بالدقيق ، وصنع الماء الذي تحتاجه إلى استخدام الماء البارد. لا تستخدم الماء الساخن لتخليص المعكرونة ، وإلا فإن الجلد سوف يلتصق ببعضها البعض. جنبًا إلى جنب لفترة من الوقت ، حوالي 40 دقيقة ، ستكون عجينة الاستيقاظ أكثر ليونة مما كانت عليه عندما تعجن فقط ، ومن الأفضل أن تعمل. -
2 عندما نستيقظ ، دعنا نضبط الحشوات. قم بتنظيف الكراث ، وتصريف الماء في الحبوب ، ونقطع لحم الخنزير في ملء لحم الخنزير ، وقطع الروبيان إلى قطع صغيرة. زيت ، وخلط الماء وأمامي من الكراث نفسه ، وأضف لحم الخنزير لإضافة الصلصة أولا. -
3 استيقظ العجينة مرة أخرى مرارًا وتكرارًا لجعلها أكثر سلاسة وأكثر غلوتين. تنين ذهبي الأسماك الأسترالية مسحوق القمح الأساسي حساسة وحساسة ، مع أوتار معتدلة ، مليئة بالكرن. شرائح رقيقة مستطيلة. من أجل منع الالتصاق ، ولفه رفيعًا قدر الإمكان. إنه يشبه جلد الزلابية المعتاد. -
4 كما هو موضح في الشكل ، قم برش طبقة من المسحوق والطي ، ثم رشها بطبقة من المسحوق. -
5 ثم قطع إلى شبه منحرف بسكين ، هذا هو الجلد. -
6 ثم افتحه لقطعه معًا. -
7 خذ قطعة من جلد الكريكيت ولفها في الكمية المناسبة من اللحوم ثلاثة حشو طازج. -
ضع الأعشاب البحرية في الأوعية الثمانية الكبيرة ، وتمزيقها في يده مع الأعشاب البحرية. ضع الفلفل الأبيض والملح والبصل والكزبرة. وعاء آخر منتشرة ، مغلي في الوعاء ، ويسكب في البيض ، وصب في البيض. يتم تشكيل البيض ، ويتم إيقاف تشغيل الماء ، ويتم سكة الماء في الوعاء الكبير ، والحساء جاهز. -
9 غلي الماء في الوعاء وغلي الرافيولي وطهيه. -
10 بهذه الطريقة ، يمكنك صب الحساء الساخن ، يمكنك فتح الوجبات.
نصائح
1. طريقة ضبط الحشوة الثلاثة الطازجة للحوم هي بشكل أساسي علاج الكراث. تأكد من تحريك الزيت لقفل الرطوبة الخاصة بك ونكهة أومامي. وإلا ، ضعه مع الملح. من السهل فتحه عندما إنه ملفوف. 2. عند صنع جلد الرافيولي ، يجب أن تكون المعكرونة أرق ، تمامًا مثل جلد الزلاب المعتاد ، وإلا فإن الشعرية سميكة للغاية وتؤثر على طعم الرافيولي. 3. بالإضافة إلى بقية البيض ، يمكنك وضعه في وعاء كبير. يجب سكب البيض عند فتح الماء ، وسيتم إيقاف التكوين من الحرارة.
