أرز مطهو مع الجوز - الطعام الصيني

تندرلوين 200 جرام فلفل أخضر 150 جرام بصل طعام نسبي زنجبيل واحد من الطعام النسبي جزء صغير من ملح الطعام النسبي 4 جرام مسحوق دجاج 2 جرام صلصة الصويا القديمة 5 جرام نبيذ طهي 10 جرام نشا 15 جرام
  • 1. اغسل البصل والزنجبيل وشريحة.

  • 2. بعد غسل الفلفل الأخضر ، قم بإزالة عنيق ولفافة ، مقطعة إلى حرير بطول 5 سم.

  • 3. اغسل قطعة اللحم ، مقطعة إلى حرير 3-5 سم ، أضف 10 غ من النشا ، 2 غ من الملح ، 10 غ من نبيذ الطهي واخلط جيداً واتركه لبعض الوقت.

  • 4. أضيفي 5 غ من النشا و 2 غ من مسحوق الدجاج و 5 غ من صلصة الصويا القديمة إلى الوعاء.

  • 5. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة ، انتظري حتى تسخن درجة حرارة الزيت حتى 70 ، أضيفي اللحم المبشور ، قلبي بسرعة ، وانتظري حتى يتحول اللحم إلى اللون الأبيض عندما يخرج.

  • 6. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة ، عندما تكون درجة حرارة الزيت 70 ساخنة ، أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل للتقليب ، أضيفي قطع الفلفل الأخضر و 1 جم من الملح واستمري في التقليب على نار خفيفة.

  • 7. يقلى لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة ، يضاف اللحم المبشور ، يقلى بالتساوي على نار عالية ، يسكب الصلصة لتغلي ويقلى ليخرج من المقلاة.