قشر الفرعية فرن كهربائي والدقيق والنشا الباذنجان ملفوفة، ويمكن تقسيمها إلى قسمين التشتت، وذلك بعد أول المياه رش الباذنجان لترطيب مسحوق يمكن طرح بعد نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم يرش مسحوق الثاني بعد مكان حوالي 5-10 دقائق الانتشار، بحيث يتم الالتزام الدقيق أن أكثر بقوة على سطح الباذنجان وتسهيل القلي لاحق.

قطع الفرن الفلفل الأخضر والطماطم مكعبات الاستعداد، اللحم المفروم والثوم.

وضع مقلاة الزيت، عموم، أولا وضع الباذنجان المقلية مرة أخرى، إذا يمكن وصفها الحويصلات كثافة من درجة الحرارة على ذلك، والنار المقلي. فقط تحت عموم عندما لا يدفع، الباذنجان وغيرها من قذيفة تصلب يمكن دفع ذهابا وإيابا عدة مرات مع مصفاة للقلي موحدة

المقلية مرة الأولى الباذنجان الى التشدد في شكل السطح على ذلك، لا تقلى قديمة جدا للون، فضلا عن إعادة ثانية المقلي.

بعد أول النفط تمرير الباذنجان، وقد تم الانتهاء منه ولكن اللون لا تزال ضحلة نسبيا.

عندما يتم تسخين المقلاة حتى ليو تشنغ الساخنة، والباذنجان المقلي في، تقلى اللون الذهبي السيطرة زيت السمك المقلي demultiplexing.

بعد المقلية إعادة الباذنجان، اللون الذهبي.

البقاء في قاعدة النفط في مقلاة، يقلى مفروم شعلة صغيرة ثوم.

تضاف الطماطم إرم، وتسخين الماء ليغلي.

إضافة التوابل إلى الذوق، مع الملح يمكن أن تقرر كم المبلغ وفقا لذوق شخصي، بعد ضبط الذوق السليم، إضافة الماء النشا رشاقته، وتصبح الصلصة سميكة قليلا، والفلفل الأخضر في القلي بضعة الصحة مكسورة، ثم تقلى في الباذنجان بريطانيا وعاء موحدة، ملفوفة الباذنجان متجانس بعد صحن المرق عموم

ألوان الأحمر والاصفر والاخضر ارضاء، فاتح للشهية.