1. ضع صفار البيض وأبيض البيض في وعاءين.

2. يطحن الزنجبيل الرقيق في المخمل.

3. بعد تقشير بيض البط المملح ، تمزيقه باليد أو تمزيقه بسكين.

4. ضع الزنجبيل الطري والملح والسكر وبيض البط المملح في بياض البيض.

5. يقلب جيدا.

6. اسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة (أو زيت نباتي آخر تحبينه) في المقلاة ، وسخنيها واسكبيها في خليط البروتين.

7. يسكب صفار البيض مرة أخرى في دقيقة ويقلب بلطف.

8. اخلطي حتى يتجمد البيض ثم أطفئي النار وقدمه.