1. قشر الجزر وجذور اللوتس ، وكسر البروكلي في الزهور الصغيرة ، وغسل اليام ونقع الفطر الأسود.

2. الجزر ، اليام ، شرائح اللوتس بشكل منفصل.

3. حدد جذع البروكلي.

4. قطع إلى شرائح سميكة بسكين.

5. قم بغلي قدر من الماء المغلي ، وضع كل الخضار الموسمية فيه ، واغلي لمدة 2 أو 3 دقائق.

6. يُغلى البروكلي المجفف ويُغلى حتى ينضج ، والوقت أطول قليلاً ، حوالي 5 دقائق.

7. نقع في الماء البارد بعد إزالة الخضروات.

8. إن قضيب الخضار هو أيضًا ماء بارد ، والغرض منه هو الحفاظ على طعم هش وطري وألوان جميلة من الخضروات.

9. يتم إخراج الخضار الموسمية من الماء البارد للتحكم في الرطوبة.

10. أخرج الطبق وضعه في شكل مروحة.

11. بعد ذلك ، ضع جميع الخضروات الموسمية على قمة قضيب الخضار ، في شكل "كورولا".

12. اغسل الوعاء ، أضف وعاء صغير من الماء ، ثم صب عصير أذن البحر.

13. يقلب جيدا ويسخن ببطء على نار خفيفة.

14. بعد غلي العصير ، اسكب في نشاء الماء المعدّل بنسبة الماء إلى الماء 5: 1 ، وربط كرمة من الدرجة الثانية ، وتسمى أيضًا كرمة الزجاج.

15. من أجل صب الخضروات ، يمكنك تقديمها.