المكونات
- بيض البط جديدة كمية مناسبة
إكسسوارات
- المخللات والملح كمية مناسبة
- روح كمية مناسبة
- مالح طعم
- ورطة الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 إعداد المخلل مبلغ الخمور والمخللات ملح حسب الذوق -
2 بطة جديدة 30، واحدا تلو الآخر في مياه الغسيل -
3 غسلها بطة الاستعداد جديدة بعد التجفيف -
4 أطلقت وعاء من الماء المغلي، وتصب المياه والسماح لتبرد بعد المخلل، وأضيف الملح مع التحريك المستمر، إضافة، شيئا فشيئا إلى الملح، قبل أن تتمكن من إضافة المزيد، ثم لإضافة شيئا فشيئا، حتى يتشبع الماء المالح الشكل (وليس إعادة المنحل الملح) -
5 صب وعاء صغير من النبيذ الأبيض، والنبيذ الأبيض الجاف في وعاء من البيض على لفة بعد لفة في الجرار ورطة مخلل -
6 يمكن إزالة حوالي 25-30 أيام الغمر -
7 البط منقع في وعاء، يضاف الماء البارد ليغلي تحويل الحرارة ويترك على نار خفيفة مدة 7-8 دقائق، وإزالة وينقع في الماء البارد لمدة لحظة -
8 محلية الصنع المالحة بيض البط الزيتية خبز بنجاح ذلك!
نصائح
1، طازجة يجب بطة غسل استخدام المياه الغيار الجاف 2، تمرغ بيض البط في الماء يجب استخدام الماء البارد 3، يجب أن تصل إلى تمرغ تشبع محلول ملحي (لم يعد الأملاح الذائبة) 4، والنبيذ الأبيض الجاف من بيض البط يجب أن توضع في لفافة بعد منقع لفة 5 والمخللات مذبح إلى أن تكون مختومة في الماء البارد، ودائما الالتفات إلى الكيمتشي ختم المذبح، اللازمة لضمان ختم لا تجف، لا العفن (I سوف غارقة أيضا يسكب السائل المتبقي في المخللات مذبح الختم لمنع الختم مدير العفن)
