المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

200G

 

زبدة

 

110G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

60G

 

صفار البيض

 

اثنان

 

 اكسسوارات مسحوق الحليب 20G

 صفار البيض 1 نهج بديل صغيرة تكسير المواد الخام.

سيتم قطع 2 إلى قطع صغيرة من الزبدة، خففت في درجة حرارة الغرفة.

3 فاز مع خلاط كهربائي حتى شاحب، تلاشى اللون.

4 إضافة تدريجيا مسحوق السكر، بالاضافة الى الضرب. (أنا لا يكفي من السكر البودرة، بالإضافة إلى نقطة مشتركة من السكر، والقليل من الجزيئات الكبيرة.)

5 صفار البيض تضاف إلى الزبدة.

6 بيت اثارة.

7 منخفضة الغلوتين الدقيق، منخول الحليب المجفف في الزبدة.

اثارة 8.

سطح أملس 9 عجن العجين، ملفوفة في غلاف بلاستيكي في موقف الثلاجة لمدة نصف ساعة.

10 اتخاذها للخروج بعد العجين، وقطعة صغيرة، تتزاحم على شكل كرة صغيرة، ثم اضغط على ثقب صغير في منتصف الإبهام.

11 بعد كل البسكويت شيكا على بياض، وضعت بعناية في المقلاة.

12 سخن الفرن 150 درجة والمتوسطة، خبز 20 دقيقة.