مكونات

 

أرجل الدجاج

 

2

 

فطر شيتاكي مجفف

 

5 زهور

 

الفلفل الأحمر

 

1/4

 

فلفل اصفر

 

1/4

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من الثوم ، 5 فصوص من قشر البرتقال ، شريحتين من البصل الأخضر ، 3 جذور من الزنجبيل ، 1 قطعة من صلصة الصويا النيئة

 ممارسة الدجاج بالثوم مع قشر البرتقال 1 المكونات الرئيسية ؛

2 لا ينقع الفطر مقدما ~ أضف حوالي 30 درجة من الماء الدافئ إلى صندوق حفظ المياه العذبة ، وأضف القليل من النشا ، وغطيه ورجه لبعض الوقت ؛

3 ثم اتركيه لبضع دقائق لامتصاصه ؛ اغسل قشر البرتقال وتمزيقه ، أضف نصف وعاء من الماء لينقع ؛

4 أفخاذ دجاج مخلية ومقطعة. لا أريد جلد الدجاج. حسب التفضيلات الشخصية ~

5 اسكب نصف ماء قشر اليوسفي في الدجاج وقلبه 20 مرة لسكب الزيت والماء الطافي.

6 ثم أضيفي شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر ، وأضيفي صلصة المحار واخلطيهم جيدًا لتتبلوا لبضع دقائق ؛

7 قشّر الثوم في الماء لبضع دقائق لتسهيل عملية التقشير.

8 لأن فصوص الثوم الكبيرة مقطعة إلى نصفين ؛ فلفل خضروات مقطّع إلى قطع صغيرة ؛ فطر منقوع إلى قطع صغيرة ؛

9 سخن مقلاة الزيت واقلي شرائح الثوم حتى اصفرارها على نار متوسطة-منخفضة ؛

10 أضيفي الفطر وأقليه لبعض الوقت.

11 يسكب الدجاج ويقلى حتى يتغير لونه.

12 يسكب في ماء قشر اليوسفي المتبقي وقشر اليوسفي ، يخلط في صلصة الصويا والسكر والملح ، ويوضع في حرارة متوسطة منخفضة ويطهى لمدة 5 دقائق بعد الغليان

13 أضيفي الفلفل الحار وقلبي جيدًا عندما يصبح العصير جاهزًا تقريبًا ؛

14 تغير إلى حرارة عالية ، صب في الماء وحرك جيدا.