مكونات

طحين

250 جرام

ماء

100 جرام

المكملات: الزيت والملح وصلصة الصويا ولحم البقر والكزبرة والسكر والخميرة والزنجبيل والثوم ونبيذ الطبخ

طريقة فطائر اللحم البقري بالكزبرة 1 يغسل اللحم ويقطع إلى أسفل ويضاف صلصة الصويا والملح وينقع في نبيذ الطهي ويسخن المقلاة بالزيت البارد ويضاف الزنجبيل والثوم ويقلب اللحم البقري ويضاف القليل من صلصة الصويا الطازجة يونيو ويخرج من المقلاة.

2 نضعها في وعاء ونضيف الكزبرة ونخلط جيداً. أضفت أيضًا كمية صغيرة من هلام جلد الخنزير واحتفظت به في الثلاجة.

3 نضيف الدقيق والماء والملح والسكر والخميرة في وعاء ونعجنها حتى تصبح عجينة ناعمة. غطيها بقطعة قماش مبللة واستيقظ لمدة نصف ساعة.

4 اعجن إلى شرائح طويلة وقطعيها إلى جرعات صغيرة حسب الرغبة

5.استخدمي الشوبك لفه في شكل دائري ولفي حشوة الكزبرة

6 اصنع كعكة

7 اضغطي عليه ببطء في فطيرة بيديك ، احرصي على عدم إظهار الحشوة.

8 سخني مقلاة الخبز الكهربائية ، ادهني الزيت على كلا الجانبين ، اضغطي على زر البانكيك ، ضعي الفطيرة ، غطيها لمدة دقيقة ، اقلبها وغطيها مرة أخرى.

9 لقد تم خبزها حتى أصبحت ذهبية على كلا الجانبين ، وكنت أخشى أن أكون غير مألوف ، لذلك قمت بتقطير الفطيرة بعصي تناول الطعام وخبز جوانب الفطيرة.