بعد غسل الأرز ، استنزاف ، وخلط مع القليل من الملح وزيت السلطة وبلع بين عشية وضحاها.
كما أن قطع صغيرة من اللحوم الخالية من العجاف متبل بين عشية وضحاها بالملح.
يضاف كوبًا من الأرز مع 10 أكواب من الماء ، وأضف قطع اللحم التي تم حرقها في سيتشوان ، وتُطهى معًا ، وتتحول إلى نار خفيفة بعد لفات الماء ، وتغلي لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا.
بعد نصف ساعة ، يكون الجزء السفلي من العصيدة متماثلًا تقريبًا. أضف البيض المقطوع ، ويُتبل في كمية مناسبة من الملح ، ثم قم بتجنب البيض الخام ، ويُحرَّك جيدًا ، ويكتمل العصيدة اللذيذة.
