1. إعداد المواد الخام.
2. قطع رأس السمكة إلى قطعتين ، وقطع السمكة إلى قسمين بالسكين على الظهر الأوسط ، ثم قطعها إلى قطع.
3. ضعي شرائح السمك في وعاء ، ضعي الملح ، بياض البيض ، نبيذ الطهي واتركيها لمدة 15 دقيقة.
4. قطع البصل والزنجبيل والثوم والفلفل ، وإعداد القرفة وأوراق الغار واليانسون والفلفل.
5. أضف الزيت إلى الوعاء واستخدم حريقًا صغيرًا لإضافة الأوراق العطرية واليانسون والفلفل. ثم يضاف الكراث والفلفل الحار وأوراق الغار وحبوب الفلفل (اترك نصف) ويقلى.
6. أضف الماء المغلي إلى القدر ، أضف رأسين للأسماك وأضف كمية مناسبة من نبيذ الطهي.
7. قطع الفطر ونقانق لحم الخنزير إلى شرائح.
8. يحترق رأس السمك لفترة ، يضاف الفطر ، نقانق لحم الخنزير ، فيليه السمك ، الجمبري المشوي.
9. يفرم الفلفل الأحمر.
10. قطع اللوف إلى شرائح.
11. بعد أن تصبح السمكة جاهزة ، قم بتحميص اللوف حتى تنضج ثمانين ثم أضيفي الفلفل إلى المقلاة.
12. يضاف الزيت في وعاء آخر ويضاف الفلفل إلى القلي حتى يتوقف الدخان.
13. يرش الفلفل المفروم على السمك ويرش بزيت الفلفل.
