1. اغسل سمك الصورى ، وارسم سكين زهرة على كلا الجانبين ، وقم بقطعه إلى قطع صغيرة في الوعاء.

2. أضف كمية مناسبة من الضوء الأبيض والزنجبيل.

3. انقل ملعقتين صغيرتين من ملح الطعام وملعقة كبيرة من نبيذ الطهي.

4. يهز جيدا ويخلل لمدة 2 ساعة.

5. سخني كمية مناسبة من الزيت في المقلاة وأضيفي الزنجبيل واقليها حتى تصبح ذهبية.

6. ضع سمك المخلل المخلل في نقش قطعة قطعة.

7. عند القلي حتى يصبح القاع ذهبيًا ، اقلب الجانب واستمر في القلي حتى يصبح ذهبيًا.

8. انقل ملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ ، اقلب القدر ، وقلّب بالتساوي.

9. أضف الفلفل الأحمر المقطوع.

10. انقلي الكمية المناسبة من البودرة المكونة من خمسة توابل ، واستمري في تحريك المقلاة ، وقلبيها لفترة.

11. يضاف البصل الأخضر المفروم ويرش مع كمية مناسبة من بذور السمسم الأبيض ويقلب بالتساوي.

12. يرش القليل من مسحوق الكمون بعد المقلاة.