المكونات

 

طحين كعكة

 

100G

 

بيض

 

150G

 

سكر

 

85G

 

 اكسسوارات الزبدة 26g ونشا شراب 6G 40ML الحليب

 كله البيض الإسفنج نهج كعكة 1 بيضة كاملة + السكر في كل شيء، وأضاف كوك وعاء الخلط، مع التحريك مع خفقت الجانب بردة كانت ساخنة إلى 40 درجة، وترك المياه شراب النشا ويخلط. حليب + زبدة في وعاء 70 درجة، ودرجة حرارة عقد يقف 40.

2 العودة إلى آلة خلط عاء المطبخ، وإرسالها إلى عجينة سميكة مع 5 سرعات، والسرعة الثالثة الجلد يتم تحويلها إلى 3 دقائق، ومن ثم تحويلها إلى سرعة الجلد لمدة 2 دقيقة، حيث أن المواد تصبح نسيج دقيق.

3 مخفوق الحليب إدراج مسواك، مسواك لا تقع أو مع ملعقة لتلقط الخليط مرة أخرى إلى أسفل، مثل الكاسترد مع كانت إقامة السقيفة، وعلامات لا تختفي على الفور، لتمرير الكسترد يمكن اعتبار كاملة.

4 في حين أن الاختلاط مع ملعقة وتحولت قطع باستمرار من الأسفل، في حين منخول السفلى ثلاث مرات مسحوق تم رشها على السطح.

5 بعد خلط جزيئات مسحوق تختفي، ثم مع ملعقة، إلى الحليب الدافئ، والزبد، ويخلط بعناية.

تم سكب 6 الخليط كعكة في مختلطة ست بوصات لديها وسادة دائرية من العفن ورقة شحوم، مسخن الفرن إلى 160 درجة.

7 ديها الخليط كعكة في مسخن الفرن، خبز 160 درجة لمدة 35 دقيقة بعد رف التبريد من أجل إطلاق سراحهم، ملفوفة في التشبث الفيلم بعد demolding التخزين.