المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

ملح

 

2G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

بيض

 

40G

 

عسل

 

36g من

 

شيميزو

 

85G

 

سكر

 

20G

 

مسحوق الحليب

 

10G

 

زبدة

 

25G

 

 اكسسوارات 12G الزبدة 15G بذور السمسم الأبيض كمية مناسبة مشاقة حرير كمية مناسبة من صلصة السلطة

 العسل كعكة مسحوق عالية 1250 غ من الناحية العملية، لينة السكر الأبيض 20 غرام، 2 غرام من الملح، 3 غرام من الخميرة، و 10 غراما من الحليب و 85 غراما من الماء، 45 البيض ز، 36 غرام من العسل في المحمصة

تم إضافة 2 العجين تليين بعد 20 دقيقة 25 غرام من الزبدة، لدلك مرحلة التوسع

3 تعجن العجين في جولة كله، وضعت في وعاء، مع تغطية سطح غلاف بلاستيكي، في التخمير الحار عند درجات حرارة مختلفة سيكون وقتا التخمير مختلفة، ومراقبة الوسط ثم يمكنك استخدام التخمير آلة البرد

4 إلى 2-2.5 مرات أكبر التخمير، المخمرة العجين، وتراجع إصبع كزة حفرة، حفرة لا التراجع كما تم المخمرة شرح جيدة

5 إزالة العجين بعد أن تم تقسيم التفريغ إلى 8 أجزاء، وينقسم العجين إلى 57 غرام، وتقريبه، وغطت وترك الباقي لمدة 20 دقيقة

خذ دائرة من العجين 6، العادم شوبك للفة العجين داخل 23CM البيضاوي طويلة

7 اليد اليمنى مكشطة تلقط العجين، ويترك العجين رأسا على عقب، ووضع الخيط وسلطة خلع الملابس

8 على الجانبين الأيسر والأيمن من العجين مطوية موقفا وسطا، لا تترك ثغرات المتوسطة

أسفل العجين 9 الهريس مع إصبع، ثم تدحرجت من العجين

خذ فنجان يحتوي على 10 السمسم الأبيض، الغراء السمسم الأبيض العجين القاع

11 خذ 15 غرام من الزبدة انتشار بالتساوي في الجزء السفلي من لوحة، والوفاء بدقة لفة العجين في مقلاة. غطاء مع غلاف بلاستيكي، ووضع الثاني الحارة التخمير 12 التخمير إلى ما يقرب من ضعف حجم (أنا وضعت في تخمير الفرن، وضعت وعاء الماء)

13 ضعف كبير، ودرجة فرن التسخين 160، أسفل النار، الوقت 25 دقيقة

عندما يتم تخميرها العجين إلى 14 ضعف كبيرة كما هو الحال مع فرشاة في الفرشاة على الطبقة السطحية من الحل البروتين

15 الخبز في فرن مسخن، (ثم الوقت المتبقي 20 دقيقة)

بعد 1620 دقيقة، والخبز عطرة خبز أصدقاء