"نظرًا لأن الظروف المعيشية تتحسن وأفضل ، فإن" درجات "كعك القمر المتاحة تجاريًا ترتفع وأعلى. . زراعة المواد المضافة والمواد الحافظة ، وجعل الناس يشعرون أقل راحة. في الواقع ، هناك فرن في المنزل ، وكعك القمر المصنوع الذاتية ليست صعبة ، وهي حقيقية ولذيذة! الكعكة. إن ملء kernel الخمسة هو النسخة الفاخرة من مباراتي الخاصة. لا أخشى حقًا أنك لا ترغب في تناولها ، أخشى أنك لا تتوقف عن فمك! " المكون الرئيسي
- الفول السوداني 60G
- الكاجو 50 غ
- لوز 50 غ
- السمسم الأسود 40 جم
- بذور البطيخ 30 جم
- بذور اليقطين 30 جم
- جوز 20g
- صنوبر 20g
- المانجو المجفف 30 جم
- الفاكهة المجففة المجففة 30 جم
- الفراولة المجففة 30 جم
- زبيب 30 جم
- كورون الأسود 30 جم
- كوروبو 30 جم
- عسل 30 جم
- صلصة وردة 30 جم
- المالتوز 15G
- الروم 4G
- زيت الفول السوداني 50 غ
- ماء نقي 50 غ
- دقيق الأرز الدبق 50 غ
- الدقيق منخفضة الجلوتين 50 غ
المواد المساعدة
- شراب السكر البني 100 جرام
- زيت الفول السوداني 35 جم
- الدقيق منخفضة الجلوتين 150g
- دقيق الغلوتين 10g
- حليب مجفف 8g
- ماء 2G
- صفار البيض 1
- حليب 10g
- ملح 1g
- زيت نباتي 1 قطرة
- النكهة الأصلية المذاق
- الخبز حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 أولاً ، يُخبز المكسرات ، ويجب أن يخبز المكسرات بشكل منفصل. إذا لم تتمكن من فهم مزاج الفرن ، فمن المستحسن شرائه مباشرة ، وإلا فإن التكلفة أعلى. يتم قطع جميع أنواع الفواكه إلى قرع صغير ، ما تحب أن تضعه ، لا يوجد واحد ثابت. -
2 ضع المكسرات الكبيرة المحمصة في كيس كثيف. -
3 مكسورة باستخدام دبوس متداول ، لا تحتاج إلى كسر للغاية ، يمكنك أن تتحول إلى جزيئات صغيرة. -
4 ضع المكسرات المعدة والفواكه المجففة في وعاء كبير للاستخدام لاحقًا. -
5 صب زيت الفول السوداني والماء النقي في حوض صغير وضرب حتى يتم استحلابه. -
6 ثم أضف العسل ، المالتوز ، الروم ، صلصة الورد وحرك جيدا. (يمكن استبدال الروم بالمشروبات الكحولية) -
7 قم بإجراء طحين الأرز الدبق ومسحوق منخفض ، ووضعه باردًا قليلاً. -
8 صب السائل المستحلب في وعاء ملء واخلطه بسرعة. -
يُضاف دقيق الأرز الدبق المطبوخ ومسحوق منخفض مطبوخ في 9 دقائق ، وأضفه إلى المرة القادمة بدون مسحوق جاف. (كمية كبيرة وعجن مع القفازات) -
10 يمكن استخدامه لمدة نصف ساعة بعد الخلط. -
11 يمكن أن يتم غربلة جميع المسحوق معًا ، وشراب السكر البني ، والماء ، والزيت يمكن الإشارة إليه مباشرة في وعاء من البيض. (كمية كبيرة من الكمية ، يجب إضافة النفط في أجزاء) -
يتم تقليب 12 دبوس من شراب السكر والماء والزيت والزيت بالتساوي حتى حالة المستحلب. -
13 مرسى الدقيق المنخل على الوسادة مرة أخرى ، ثم اربط الدقيق إلى جانب التل ، وجوفًا خارج الوسط ، وصب السائل المثير في الوسط. -
14 يرش الدقيق بقليل من مكشطة ، امزج الضغط ببطء ، حتى يتكامل ببطء في العجين ، ولفه بغطاء بلاستيكي ، وتبريد لمدة ساعتين على الأقل ، و 4 ساعات هو الأفضل. -
15 يتم تقسيم العجين الممشط إلى قطع صغيرة. كل قطعة هي 25 جرام ، يتم تقسيم الحشوة إلى 50 غرام لكل جزء ، ويعجن الكرة لاستخدامها لاحقًا. (نسبة جلد كعكة القمر وملءها هي 2: 8 ، 3: 7 ، اعتمادًا رئيسيًا على التفضيلات الشخصية. تذكر أن تغطية الغلاف البلاستيكي في وقت لاحق) -
16 قم بإخراج العجين ، وفركه في كرة مسطحة ، قم بتسطيحه بمكشطة ، واخذها ووضعه عند فم اليد ، وتذكر أن ترتدي قفازات PVC! ضع حشوة حشو الكرة في وسط كعكة المعكرونة ، ولف الحشوة بالجلد ، ودفعها شيئًا فشيئًا ، ويجب أن تكون الأيدي خفيفة ، ولا تكشف ، وتحاول صنع العجين بالتساوي. -
بعد 17 حزمة ، تأكد من تغطية الغلاف البلاستيكي! -
18 قبل القالب ، لفة طبقة رقيقة من النشا الذرة لسهولة القولبة. -
يتم ربط السنة التاسعة عشرة من الكعكة على الكرة ، محتجزة القالب على اليد اليسرى ، وسرعة اليد اليمنى والضغط بعناد من نمط كعكة القمر ، ورفعوا القالب على الفور ، وتم الانتهاء منه. (لا حاجة للضغط على الضغط المتكرر ، والذي يؤثر على جماليات) -
عشرين للدخول إلى الفرن ، قم برش القليل من الماء على سطح كعكة القمر ، ثم ضعه في الفرن عند 210 درجة من النار عند 210 درجة لتسخينه (سخن أفضل 15-20 دقيقة) واخبزه لمدة 6 درجة -8 دقائق. (درجة حرارة الفرن ليست مطلقة ، يجب أن تستند إلى مزاج الفرن) -
21 بعد الانتهاء من الخبز الأول ، قم بإزالة درجة حرارة الغرفة وليس السحر ، واستخدم فرشاة الصوف لتغمس سائل صفار البيض الصغير. السرعة على السطح لتنظيف طبقة من ماء صفار البيض. لا تقم بتنظيف الجانب. إلى طبقة رقيقة فقط على السطح. (ماء صفار البيض = 1 صفار البيض+10 جرام حليب+1 جم من الملح) -
22 أدخل فرن التسخين المسبق 180 -Debree لمدة 12 دقيقة تقريبًا. يتم ضبط هذه المرة حسب الاقتضاء وفقًا للفرن الخاص بك. بعد اكتمال الخبز مرة أخرى ، أخرجه مباشرة ونقله إلى شبكة التجفيف لتبريده.
نصائح
1. يمكنك الخبز جنبا إلى جنب مع الجوز الكبير. بعد التحميص ، المفروم ، دبوس التدحرج. 2. إنه أكثر مرونة عند صنع الحشوة. يمكن إضافة مسحوق وطرح الماء. يمكن تقليل المسحوق قدر الإمكان عندما يتمكن من ضمان المجموعة. 3. الحشو المختلط هو مبعثر بعض الشيء. يمكن أن يصبح ارتداء قفازات PVC لفترة من الوقت مجموعة. تذكر أنه يجب ألا تكون صعبًا للغاية عندما تدخل في مجموعة ، وإلا بعد نصف ساعة ، سيكون الماء أكثر صعوبة بعد امتصاصه. 4. المكسرات والفواكه المجففة ليست مطلقة ، ما تحب أن تضعه ، يمكنك أن تأكلها بنفسك. 5. لا يوجد سكر ناعم هنا. أولئك الذين يحبون حلاوة أعلى قليلاً يمكن أن يضيفوا قليلاً. يشعر أن حلاوة الفاكهة المجففة تكفي لتجاهل السكر.
