"لديه إفطار لذيذة ومغذية، يا حبيبي!" المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 200 غرام
- ماء 95 غراما
- سكر 8 ز
- ملح 4 ز
- خميرة 3 ز
- كريم الجلد 22 غراما
إكسسوارات
- طماطم 2
- الخس كمية مناسبة
- خلع الملابس كمية مناسبة
- شرائح الجبن 5
- جمبري كمية مناسبة
طبخ الخبز
- مالح طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الخبز العجين إلى خبز آلة دلو، وبدء 1 سرعات أوتوماتيكية والوجه -
2 سلس، عجينة رطبة لوقف كوك (15 دقيقة) -
3 العجين مقسمة إلى خمسة أجزاء -
4 تسطيح. أضعاف الثلاثي -
5 ثم أضعاف، قرصة واجهات، ودلك شريط الجولة، في حين بالارض -
6 دخلت شكل دائري، وتلك من واجهة، ومنع انهيار التخمير المفتوحة -
7 ذاهبا إلى الخبز جيدة على الورق شحوم -
8 في الفرن -
9 وضعت في وعاء فرن ساخن، والحفاظ على الرطوبة، والحفاظ على درجة الحرارة حوالي 35 درجة، 20 دقيقة التخمير -
10 سخن الفرن إلى 200 درجة. الصغرى الماء المغلي حريق صغير، والخبز في وعاء، المغلي لمدة 15-20 ثانية على كل جانب -
11 في حين لم يتم جفت المياه، ورقائق وضعت الزخرفية -
فرن 12 مضاءة 200 درجة، 180 درجة تحت النار، خبز 15-18 دقيقة -
بعد 13 اخماد إلى رف الجاف والسماح لتبرد -
14 الخبز من جانب قطع والمكونات التحضير: تغسل والخس الجاف والطماطم شرائح، يقلى الربيان. القلب الإيطالي وضعها على الخبز -
15 تشطيب
نصائح
يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الخبز التخمير 38 درجة أوه!
