"صلصة بكين تمزيق لحم الخنزير هو مأكولات بكين مشهورة للغاية ، وصلصة بكين تسمي على اسم صلصة المعكرونة الحلوة المستخدمة في" بطة الشواء بكين ". استخدم اللحوم الخالية من العجاف لصنع اللحوم المقطعة ، والتي تستكمل ببصل أخضر أبيض وتوفو. عند الأكل ، استخدم جلد التوفو للف لحم الخنزير الأبيض والبصل الأخضر ، مما يعني تناول البط المشوي. يجب ألا تكون الصلصة المستخدمة صلصة الصويا. استخدم صلصة المعكرونة الحلوة. يتم تخمير صلصة الصويا مع حبوب الصويا. مثل المعكرونة المقلية في بكين ، صلصة الصويا مالحة ؛ وصلصة المعكرونة الحلوة مخمرة بمسحوق القمح. صلصة حلوة حلوة بشكل أساسي. اليوم ، فإن اللحم المقطوع في صلصة كيوتو هو لأنه قبل أيام قليلة ، أمرت بوجود لحم ضأن مشوي مع صندوق صغير من صلصة المعكرونة الحلوة. يتم تناول اللحم الضوء ، والصلصة لا تزال موجودة. فكر في الأمر. كيف تفعل؟ فقط تعال إلى بانجينغ صلصة التقطيع! ليس لدينا جلد التوفو ، لكن لدينا الخس ، ومن الجيد جدًا استخدامه بدلاً من جلد التوفو ، كما حصلنا على المزيد من العناصر الغذائية مثل الألياف النباتية وفيتامين C. ليس دهنيًا ومنعشًا. " المكون الرئيسي
المواد المساعدة
- بصل أخضر نصف
- بترول كمية مناسبة
- صلصة المعكرونة الحلوة 2 ملاعق
- نشاء 1 ملعقة
- النبيذ الطبخ كمية مناسبة
- ملح 1 ز
- خَسّ 1 شجرة
- بصلة المذاق
- صلصة حرفة
- 2 دقيقة استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 يكون لحم الخنزير اللامع جاهزًا. يمكن استخدامه مع طرف الوركين الأمامي والخلفي ولحم الخنزير. إنه لحم هزيل بشكل أساسي. لا يهم القليل من الدهون. من المريح تناولها معها. -
2 بعد إزالة لحم الخنزير من الغرفة المجمدة ، يذوب في درجة حرارة الغرفة. الطبقة الخارجية أكثر ليونة ، ويمكن تقطيعها بسهولة وتقطيعها عندما لا يزال الجزء الداخلي صعبًا. جوهر -
3 ضع ملعقة من النشا ، ونبيذ طبخ صغير ، وأمسك لحم الخنزير المقطوع مع كل لحم الخنزير ، ومخلل اجتماع صغير ؛ بعد تمرير النشا ، سيكون لحم الخنزير المقطوع طريًا بعد القلي ؛ ، ضع بيضًا أبيض للاستيلاء عليه بالتساوي. -
4 روح لحم الخنزير المقطّع في بكين موجود هنا: أضف القليل من الملح إلى صلصة المعكرونة الحلوة ، والكمية المناسبة من الماء البارد ، وتحرك جيدا للاستخدام لاحقًا ؛ إذا كنت تريد أن تكون أغمق ، يمكنك إضافة القليل من الصويا صلصة أو صلصة الصويا القديمة. -
5 تسخين المقلاة ، صب كمية مناسبة من الزيت بعد أن يكون قاع الوعاء ساخنًا. لا يوجد الكثير ، وسرعان ما يبعثونه مع عيدان تناول الطعام ؛ الأشخاص الذين يصبون الزيت في اللحوم المقطعة قبل القلي ، لكنها في الواقع غير ضرورية ؛ لحم الخنزير المقطوع منتشرة في الزيت البارد ، وتوفير الوقود والتوفير. -
6 مع استمرار درجة الحرارة في التسخين ، يصبح لحم الخنزير المبشور تدريجياً ، وجذر واحد مستقل وغير متصل. -
7 عندما يتم تلطيخ لحم الخنزير المقطوع تمامًا ، ولم يتغير سمك لحم الخنزير المقطوع ، يتم سكب صلصة المعكرونة الحلوة التي يتم ضبطها مسبقًا في الوعاء ، وتسخينها إلى الغليان ، والصلصة ملفوفة تمامًا على لحم الخنزير المقطوع إلى المقلاة. -
8 صب الحرير الأبيض المقطوع مقدما في الوعاء وامزجه بالتساوي.
نصائح
1. يتم استخدام اللحم المقطوع من صلصة بكين عمومًا ، لكننا شائعون ، لذلك يمكنك أن تأتي وفقًا لتفضيلاتك. شخصياً ، أعتقد أن القليل من الدهون أكثر عبقًا ؛ 2. صلصة نودل الحلوة تبدو حلوة وأخف وزناً ، لذا أضف بعض الملح أو صلصة الصويا إلى الموسم واللون ؛ ويحدد اتساق الصلصة سماكة الصلصة على الصلصة المقطوعة ؛ يمكنك زيادة كمية صلصة المعكرونة الحلوة بشكل مناسب ، ثم يجب تقليل الكمية المقابلة من الملح أو صلصة الصويا أو الماء البارد ؛ 3. يستخدم البصل الأخضر فقط البصل الأخضر ، واللون مشرق ، والذوق حلو ومقرمش ، والموسم مختلف ، وتوابل البصل يختلف أيضًا. 4. ليس عليك التمسك بشرة التوفو. يمكنك استخدام أوراق الخس والفطائر بدلاً من ذلك ، والتي سيكون لها نكهات مختلفة.
